Варенье из айвы "янтарь"

Для расчета КБЖУ (калорий, белков, жиров, углеводов) на основе указанных продуктов давайте определим их приблизительную энергетическую ценность и состав.

Исходные данные:

• Айва: 5 кг
• Сахарный песок: 6 кг (1,2 кг на 1 кг айвы, итого: 6 кг)
• Вода: 1,8 л + 1 ст. (ст. — примерно 15 мл)

Расчеты:

1. Айва (5 кг)

Средняя калорийность айвы — примерно 48 ккал на 100 г.

• Калории:
  5 000 г × 48 ккал/100 г = 5 000/100 × 48 = 50 × 48 = 2400 ккал

• Белки:
  около 0.4 г на 100 г:
  5 000 г × 0.4 г/100 г = 20 г

• Жиры:
  примерно 0.1 г на 100 г:
  5 000 г × 0.1 г/100 г = 5 г

• Углеводы:
  около 12 г на 100 г:
  5 000 г × 12 г/100 г = 600 г

2. Сахарный песок (6 кг)

Калорийность сахара — примерно 387 ккал на 100 г.

• Калории:
  6 000 г × 387 ккал/100 г = 60 × 387 = 23220 ккал

• Белки:
  сахара практически не содержит — 0 г

• Жиры:
  0 г

• Углеводы:
  6 000 г × 100% (чистый сахар) = 6 000 г

3. Вода и добавленная вода:

• Вода сама по себе не содержит калорий, белков, жиров и углеводов.

Итоговые показатели КБЖУ:

Общая масса продукта — сумма всех ингредиентов:
5 кг айвы + 6 кг сахара + вода (не учитывается в калориях и макроэлементах, так как не содержит питательных веществ).

Общее содержание:

• Калории:
  2400 (айва) + 23220 (сахар) = 25620 ккал

• Белки:
  20 г (айва) + 0 г = 20 г

• Жиры:
  5 г (айва) + 0 г = 5 г

• Углеводы:
  600 г (айва) + 6000 г (сахар) = 6600 г

Если нужно получить КБЖУ на 1 кг готового продукта или на всю порцию, уточните это. Также, поскольку часть сахара может быть растворена (например, при варке), фактическое содержание может немного отличаться, но этот расчет дает примерное представление.

Если нужно более точное распределение или расчет по порциям, скажите!