Варенье из айвы "янтарь"

Айву вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину, очистить от шкурки.

Шкурки айвы положить в посуду, залить водой 1800л+1стакан,поставить варить.

Тем временем, айву нарезать полукольцами.

Водой заливать не надо, лишняя процедура, ничего с ней не случится.

Когда айвовые шкурки закипят, дать повариться 3-5 мин.

Сами шкурки вытащить шумовкой.

Я выбрасываю, а вы как хотите, зависит от вашей экономности.

Из отвара и сахара сварить сироп(~10-15мин)+айву

Дать постоять, не менее 5 часов.

Отставить на минимум 5 часов.

Ещё 5 мин поварить.

Если вы капнули сироп на блюдечко и он "удержал форму", то всё готово!

Очень важно: АЙВУ НЕЛЬЗЯ ДОЛГО ВАРИТЬ! Чем дольше вы её варите, тем она "резиновее" становится!