Варенье из айвы "янтарь"

Варенье из айвы "Янтарь" — это вкусная сладость из очень спелой айвы, сахарного песка и воды. Попробуйте его полное наслаждение!

Фото к рецепту: Варенье из айвы "янтарь"

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Айву вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину, очистить от шкурки.

Шкурки айвы положить в посуду, залить водой 1800л+1стакан,поставить варить.

Тем временем, айву нарезать полукольцами.

Водой заливать не надо, лишняя процедура, ничего с ней не случится.

Когда айвовые шкурки закипят, дать повариться 3-5 мин.

Сами шкурки вытащить шумовкой.

Я выбрасываю, а вы как хотите, зависит от вашей экономности.

Из отвара и сахара сварить сироп(~10-15мин)+айву

Дать постоять, не менее 5 часов.

Отставить на минимум 5 часов.

Ещё 5 мин поварить.

Если вы капнули сироп на блюдечко и он "удержал форму", то всё готово!

Очень важно: АЙВУ НЕЛЬЗЯ ДОЛГО ВАРИТЬ! Чем дольше вы её варите, тем она "резиновее" становится!

Пошаговые фото рецепта

Варенье из айвы "янтарь": шаг 1
Варенье из айвы "янтарь": шаг 2
Варенье из айвы "янтарь": шаг 3
Варенье из айвы "янтарь": шаг 4
Варенье из айвы "янтарь": шаг 5
Варенье из айвы "янтарь": шаг 6
Варенье из айвы "янтарь": шаг 7

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Чистить айву лучше в перчатках, в ней много железа и руки чернеют, а если такая неприятность уже случилась (от работы с любыми фруктами, овощами, ягодами, протрите руки ломтиком лимона - очистятся.

Расчет КБЖУ

Для расчета КБЖУ (калорий, белков, жиров, углеводов) на основе указанных продуктов давайте определим их приблизительную энергетическую ценность и состав.

Исходные данные:

  • Айва: 5 кг
  • Сахарный песок: 6 кг (1,2 кг на 1 кг айвы, итого: 6 кг)
  • Вода: 1,8 л + 1 ст. (ст. — примерно 15 мл)

Расчеты:

1. Айва (5 кг)

Средняя калорийность айвы — примерно 48 ккал на 100 г.

  • Калории:
    5 000 г × 48 ккал/100 г = 5 000/100 × 48 = 50 × 48 = 2400 ккал

  • Белки:
    около 0.4 г на 100 г:
    5 000 г × 0.4 г/100 г = 20 г

  • Жиры:
    примерно 0.1 г на 100 г:
    5 000 г × 0.1 г/100 г = 5 г

  • Углеводы:
    около 12 г на 100 г:
    5 000 г × 12 г/100 г = 600 г

2. Сахарный песок (6 кг)

Калорийность сахара — примерно 387 ккал на 100 г.

  • Калории:
    6 000 г × 387 ккал/100 г = 60 × 387 = 23220 ккал

  • Белки:
    сахара практически не содержит — 0 г

  • Жиры:
    0 г

  • Углеводы:
    6 000 г × 100% (чистый сахар) = 6 000 г

3. Вода и добавленная вода:

  • Вода сама по себе не содержит калорий, белков, жиров и углеводов.

Итоговые показатели КБЖУ:

Общая масса продукта — сумма всех ингредиентов:
5 кг айвы + 6 кг сахара + вода (не учитывается в калориях и макроэлементах, так как не содержит питательных веществ).

Общее содержание:

  • Калории:
    2400 (айва) + 23220 (сахар) = 25620 ккал

  • Белки:
    20 г (айва) + 0 г = 20 г

  • Жиры:
    5 г (айва) + 0 г = 5 г

  • Углеводы:
    600 г (айва) + 6000 г (сахар) = 6600 г


Если нужно получить КБЖУ на 1 кг готового продукта или на всю порцию, уточните это. Также, поскольку часть сахара может быть растворена (например, при варке), фактическое содержание может немного отличаться, но этот расчет дает примерное представление.

Если нужно более точное распределение или расчет по порциям, скажите!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

for_ever
10.11.2008 02:04
Ответить
Очень вкусное варенье!!!! Отлично!!!!! 55555555555555555
milaniy
10.11.2008 02:08
Ответить
ох,какое касивое!5
irina75
10.11.2008 02:12
Ответить
варенье очень вкусное ,а цвет какой янтарный.....5555
fanny
10.11.2008 02:14
Ответить
Ой, была на рынке, забыла айву купить! Варенье суперское, забираю!
mari2020
10.11.2008 02:45
Ответить
Чудесное варенье.У нас как раз сезон.Неличка,спасибо за рецепт.5!!!!
фаерс
10.11.2008 02:46
Ответить
Эх Неля, жаль, что большинство даже не представляют вкус этого варенья. В моём личном рейтинге оно занимает 2-е место, 1-е место, и свою душу, я давно отдала бабушкиному варенью из молодых грецких орехов.
неля0503
10.11.2008 03:12
Ответить
Ирин,надеюсь, хоть кого-нибудь соблазнит моя публикация))) Это ,действительно,очень вкусно!А аромаааат!...Девочки,обязательно приготовьте-это сказка!Из моих закрамов оно исчезает первым)))
Nathalya
10.11.2008 03:38
Ответить
отлично!
maj4ik
10.11.2008 03:49
Ответить
отличное варенье! 5
кыш
10.11.2008 04:25
Ответить
Красота! Такой цвет изумительный!
nira60
10.11.2008 04:52
Ответить
Любимийшее варенье! Неля, я еще и цукаты варю, цвет получается темно бордовый! Однажды забыла на плите варенье и вспомнила о нем спустя...ну неважно! Подлетаю, а там неописуемой красоты варенье, цвет темно бордовый, каждая долька, как мармелад. Вот с тех пор и увариваю до цукатов. Если есть айва,варите варенье, не пожалее о таком варенье! Неля,ОТЛИЧНО!
katerinka.kz
10.11.2008 06:01
Ответить
Блин, всё нет и нет у нас айвы, ааааааааа! Хочу варенья, тягучего, янтарного, как у тебя, Нельчик! 5!!!!!!!!! ищем её на базаре ужо третью неделю. пока нет:((((((
xara
10.11.2008 07:04
Ответить
Мое любимое варенье. Еще я в него половинки грецкого ореха добавляла... Увы, сейчас только вспоминать остается...
music
10.11.2008 08:44
Ответить
Как жадь,чтл нет у нам такого продукта как айва,не растет,но варенье едала,клас..5+
newbaggi
10.11.2008 11:50
Ответить
555 самое любимое варенье!
Ответить
ой как вкусно!
bart
10.11.2008 13:15
Ответить
А я ни разу и не пробовала :(, а такой аппетитный вид у варенья... 5+
неля0503
10.11.2008 13:56
Ответить
Спасибо,девоньки,за теплые отзывы!))))
nyutochka
10.11.2008 14:23
Ответить
ням-ням:) 5+
denise
10.11.2008 17:02
Ответить
555+++
sweta1
10.11.2008 18:16
Ответить
действительно-Янтарь!5+!!!
Ответить
Очень вкусное варенье! 5+ :)
Ответить
Очень красивое и безусловно вкусное варенье!5
beko3
11.11.2008 17:18
Ответить
da eto xoroshi variant,varenie imeet xoroshi zapax i izumitelni cvet 5
beko3
11.11.2008 17:19
Ответить
ti u nas umnichka
неля0503
11.11.2008 18:00
Ответить
Гмадлобт-благодарю!)))))
диер
11.12.2008 17:08
Ответить
Никак оно у меня не получается. Везде собираю рецепты. Ваше варенье так аппетитно выглядит, и заморочек по многократному провариванию нет. Буду пробовать, теперь на следующий год.
диер
11.12.2008 17:10
Ответить
Ах, про оценку забыла. Большая пятерочка!!!
гетьмановна
24.12.2008 21:20
Ответить
Объеденье!5Мама всегда варила айвовое варенье!5!
bart
29.03.2009 00:15
Ответить
Ароматнейшее,наивкуснейшее варенье. Знаю точно,так как сегодня его ела(и много).
bart
29.03.2009 00:15
Ответить
Ой, спасибо не сказала.....:) спасибо!!!!Неля,очень вкусно!
liliana68
06.04.2009 00:15
Ответить
Очень красивое варенье!
неля0503
06.04.2009 00:31
Ответить
Спасибо!))))
nikolashkavv2
10.04.2009 18:57
Ответить
большое спасибо за рецепт
алёнушка777
14.04.2009 13:00
Ответить
Сама не варила - а в детстве обожала...бабушка тоже на блюдечку капаа...и ещё кизиловое любила очень! 555
arinochka
07.05.2009 17:52
Ответить
ТАКОЙ ЖЕ РЕЦЕПТ И У МЕНЯ ЕСТЬ!!!БАБУШКА МАМЕ,МАМА МНЕ ПЕРЕДАЛА!
неля0503
07.05.2009 18:13
Ответить
Я рада за вас! )))
mamylet
16.05.2009 08:44
Ответить
отличний рецепт 555
valentina 78
28.05.2009 18:35
Ответить
Обожаю айвовое варенье. бабушка тоже вкусно варила. А рецептика у меня не было. Ваш забираю. Спасибо 5
valentina 78
28.05.2009 18:39
Ответить
Вот прочитала способ приготовления и есть вопросик. Сиропом залить айве и дать постоять 5 ч потом ничего не проваривая дать постоять еще 5 ч ?или проварить 5 мин:?
неля0503
28.05.2009 19:15
Ответить
Да, в п.6 необходимо добавить "поварить 5 мин." )))
оля-в
03.06.2009 14:18
Ответить
спасибо за рецепт!В прошлом году у меня варенье не получилось,в этом году буду по вашему рецепту варить!
калиакра
19.08.2009 13:29
Ответить
Оно такое красивое!!! Спасибо за рецепт!
ciren_
02.11.2009 03:12
Ответить
Прекрасное варенье!! 555+++
lovelywomen
12.11.2009 17:12
Ответить
Да,этот рецепт заслуживает внимания.Я также варю.К сожалению ,я к этому рецепту дошла сама.А много лет варила и не очень получалось.Пока путем проб и ошибок.Эх... где был этот сайт? 55555
krakazuka
18.06.2010 03:00
Ответить
Обожаю айвовое варенье! Это невероятно вкусно! :)
wasilisa030481
15.10.2010 22:24
Ответить
А вот в п. 5 - сварить айву? до готовности? или варить только 10-15 мин, как и сироп?
неля0503
16.10.2010 00:38
Ответить
В п.5 не написано варить айву :) Последовательность дейсвий такова: 1.Из отвара шкурок и сахара сварить сироп (10-15мин.) 2.В этот самый сироп положить айву и дать постоять минимум 5 часов(лучше с вечера до утра) 3.Поварить 5-7 мин,отставить ещё на 5 ч. Вот и всё :)
wasilisa030481
16.10.2010 19:41
Ответить
Спасибо за рецепт. Только пятерочка!!!!!! *THUMBS UP* *OK*
Ответить

Очень удачный рецепт и правильно подобранные пропорции. Я сварила и мне очень понравилось.

lalicook
10.04.2011 11:18
Ответить
Лучшее варенье из айвы. Вкуснятина, просто улет.:)
Ответить

Очень удачный рецепт, правильно подобраны пропорции. Я приготовила и мне очень понравилось, действительно янтарное. Спасибо. 

севуля
15.11.2011 23:05
Ответить
Варенье, в самом деле, янтарь! Очень цвет красивый, Нель.*THUMBS UP*
неля0503
15.11.2011 23:08
Ответить
Завтра посмотрим на твоё. Уверена-вкуснота и красотааааа будет!:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6042173195316121.077
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru