Фото к рецепту: Варенье из айвы "янтарь"

Домашняя

Простой

236562

54

81

10 ноября 2008, 02:00

Ингредиенты

  • 3.вода-1,8л(300 мл. на 1 кг. сахара)+1 ст.

Пошаговый рецепт приготовления

Айву вымыть,разрезать пополам,удалить сердцевину,очистить от шкурки

Шкурки айвы положить в посуду,залить водой 1800л+1стакан,поставить варить

Тем временем,айву нарезать полукольцами.Водой заливать не надо-лишняя процедура-ничегошеньки с ней не случится)))

Когда айвовые шкурки закипят,дать повариться 3-5мин.Сами шкурки выташить шумовкой.Я выбрасываю,а вы как хотите-зависит от вашей экономности)))

Из отвара и сахара сварить сироп(~10-15мин)+айву

Дать постоять,не менее 5-ти часов

Отставить на минимум 5ч-ещё 5мин поварить.

Если вы капнули сироп на блюдечко и он "удержал форму",то всё-готово!

Очень важно:АЙВУ НЕЛЬЗЯ ДОЛГО ВАРИТЬ!!!!Чем дольше вы её варите,тем она "резиневее" становится!!!!!

Пошаговые фото рецепта

Варенье из айвы "янтарь": шаг 1Варенье из айвы "янтарь": шаг 2Варенье из айвы "янтарь": шаг 3Варенье из айвы "янтарь": шаг 4Варенье из айвы "янтарь": шаг 5Варенье из айвы "янтарь": шаг 6Варенье из айвы "янтарь": шаг 7

Дополнительная информация

На сайте есть несколько рецептов айвового варенья.Мой больше всех похож на этот: http://koolinar.ru/recipe/view/19325. Чистить айву лучше в перчатках-в ней много железа и руки чернеют.А,если такая неприятность уже случилась(от работы с любыми фруктами-овощами-ягодами),протрите руки ломтиком лимона- очистяться )))) P.S. Я немного изменила пропорции,чтоб получить побольше сиропа-уж,очень он ароматный и красивый)) А "классика жанра" такова:1кг айвы,1кг сахара,250мл воды. И ещё:на фотографии айва зеленоватая-обман зрения!))) На самом деле надо выбирать очень желтую,спелую айву и результат вас не разочарует!)))

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

for_ever
10.11.2008 02:04
Ответить
Очень вкусное варенье!!!! Отлично!!!!! 55555555555555555
milaniy
10.11.2008 02:08
Ответить
ох,какое касивое!5
irina75
10.11.2008 02:12
Ответить
варенье очень вкусное ,а цвет какой янтарный.....5555
fanny
10.11.2008 02:14
Ответить
Ой, была на рынке, забыла айву купить! Варенье суперское, забираю!
mari2020
10.11.2008 02:45
Ответить
Чудесное варенье.У нас как раз сезон.Неличка,спасибо за рецепт.5!!!!
фаерс
10.11.2008 02:46
Ответить
Эх Неля, жаль, что большинство даже не представляют вкус этого варенья. В моём личном рейтинге оно занимает 2-е место, 1-е место, и свою душу, я давно отдала бабушкиному варенью из молодых грецких орехов.
неля0503
10.11.2008 03:12
Ответить
Ирин,надеюсь, хоть кого-нибудь соблазнит моя публикация))) Это ,действительно,очень вкусно!А аромаааат!...Девочки,обязательно приготовьте-это сказка!Из моих закрамов оно исчезает первым)))
Nathalya
10.11.2008 03:38
Ответить
отлично!
maj4ik
10.11.2008 03:49
Ответить
отличное варенье! 5
кыш
10.11.2008 04:25
Ответить
Красота! Такой цвет изумительный!
nira60
10.11.2008 04:52
Ответить
Любимийшее варенье! Неля, я еще и цукаты варю, цвет получается темно бордовый! Однажды забыла на плите варенье и вспомнила о нем спустя...ну неважно! Подлетаю, а там неописуемой красоты варенье, цвет темно бордовый, каждая долька, как мармелад. Вот с тех пор и увариваю до цукатов. Если есть айва,варите варенье, не пожалее о таком варенье! Неля,ОТЛИЧНО!
katerinka.kz
10.11.2008 06:01
Ответить
Блин, всё нет и нет у нас айвы, ааааааааа! Хочу варенья, тягучего, янтарного, как у тебя, Нельчик! 5!!!!!!!!! ищем её на базаре ужо третью неделю. пока нет:((((((
xara
10.11.2008 07:04
Ответить
Мое любимое варенье. Еще я в него половинки грецкого ореха добавляла... Увы, сейчас только вспоминать остается...
music
10.11.2008 08:44
Ответить
Как жадь,чтл нет у нам такого продукта как айва,не растет,но варенье едала,клас..5+
newbaggi
10.11.2008 11:50
Ответить
555 самое любимое варенье!
Ответить
ой как вкусно!
bart
10.11.2008 13:15
Ответить
А я ни разу и не пробовала :(, а такой аппетитный вид у варенья... 5+
неля0503
10.11.2008 13:56
Ответить
Спасибо,девоньки,за теплые отзывы!))))
nyutochka
10.11.2008 14:23
Ответить
ням-ням:) 5+
denise
10.11.2008 17:02
Ответить
555+++
sweta1
10.11.2008 18:16
Ответить
действительно-Янтарь!5+!!!
Ответить
Очень вкусное варенье! 5+ :)
Ответить
Очень красивое и безусловно вкусное варенье!5
beko3
11.11.2008 17:18
Ответить
da eto xoroshi variant,varenie imeet xoroshi zapax i izumitelni cvet 5
beko3
11.11.2008 17:19
Ответить
ti u nas umnichka
неля0503
11.11.2008 18:00
Ответить
Гмадлобт-благодарю!)))))
диер
11.12.2008 17:08
Ответить
Никак оно у меня не получается. Везде собираю рецепты. Ваше варенье так аппетитно выглядит, и заморочек по многократному провариванию нет. Буду пробовать, теперь на следующий год.
диер
11.12.2008 17:10
Ответить
Ах, про оценку забыла. Большая пятерочка!!!
гетьмановна
24.12.2008 21:20
Ответить
Объеденье!5Мама всегда варила айвовое варенье!5!
bart
29.03.2009 00:15
Ответить
Ароматнейшее,наивкуснейшее варенье. Знаю точно,так как сегодня его ела(и много).
bart
29.03.2009 00:15
Ответить
Ой, спасибо не сказала.....:) спасибо!!!!Неля,очень вкусно!
liliana68
06.04.2009 00:15
Ответить
Очень красивое варенье!
неля0503
06.04.2009 00:31
Ответить
Спасибо!))))
nikolashkavv2
10.04.2009 18:57
Ответить
большое спасибо за рецепт
алёнушка777
14.04.2009 13:00
Ответить
Сама не варила - а в детстве обожала...бабушка тоже на блюдечку капаа...и ещё кизиловое любила очень! 555
arinochka
07.05.2009 17:52
Ответить
ТАКОЙ ЖЕ РЕЦЕПТ И У МЕНЯ ЕСТЬ!!!БАБУШКА МАМЕ,МАМА МНЕ ПЕРЕДАЛА!
неля0503
07.05.2009 18:13
Ответить
Я рада за вас! )))
mamylet
16.05.2009 08:44
Ответить
отличний рецепт 555
valentina 78
28.05.2009 18:35
Ответить
Обожаю айвовое варенье. бабушка тоже вкусно варила. А рецептика у меня не было. Ваш забираю. Спасибо 5
valentina 78
28.05.2009 18:39
Ответить
Вот прочитала способ приготовления и есть вопросик. Сиропом залить айве и дать постоять 5 ч потом ничего не проваривая дать постоять еще 5 ч ?или проварить 5 мин:?
неля0503
28.05.2009 19:15
Ответить
Да, в п.6 необходимо добавить "поварить 5 мин." )))
оля-в
03.06.2009 14:18
Ответить
спасибо за рецепт!В прошлом году у меня варенье не получилось,в этом году буду по вашему рецепту варить!
калиакра
19.08.2009 13:29
Ответить
Оно такое красивое!!! Спасибо за рецепт!
ciren_
02.11.2009 03:12
Ответить
Прекрасное варенье!! 555+++
lovelywomen
12.11.2009 17:12
Ответить
Да,этот рецепт заслуживает внимания.Я также варю.К сожалению ,я к этому рецепту дошла сама.А много лет варила и не очень получалось.Пока путем проб и ошибок.Эх... где был этот сайт? 55555
krakazuka
18.06.2010 03:00
Ответить
Обожаю айвовое варенье! Это невероятно вкусно! :)
wasilisa030481
15.10.2010 22:24
Ответить
А вот в п. 5 - сварить айву? до готовности? или варить только 10-15 мин, как и сироп?
неля0503
16.10.2010 00:38
Ответить
В п.5 не написано варить айву :) Последовательность дейсвий такова: 1.Из отвара шкурок и сахара сварить сироп (10-15мин.) 2.В этот самый сироп положить айву и дать постоять минимум 5 часов(лучше с вечера до утра) 3.Поварить 5-7 мин,отставить ещё на 5 ч. Вот и всё :)
wasilisa030481
16.10.2010 19:41
Ответить
Спасибо за рецепт. Только пятерочка!!!!!! *THUMBS UP* *OK*
Ответить

Очень удачный рецепт и правильно подобранные пропорции. Я сварила и мне очень понравилось.

lalicook
10.04.2011 11:18
Ответить
Лучшее варенье из айвы. Вкуснятина, просто улет.:)
Ответить

Очень удачный рецепт, правильно подобраны пропорции. Я приготовила и мне очень понравилось, действительно янтарное. Спасибо. 

севуля
15.11.2011 23:05
Ответить
Варенье, в самом деле, янтарь! Очень цвет красивый, Нель.*THUMBS UP*
неля0503
15.11.2011 23:08
Ответить
Завтра посмотрим на твоё. Уверена-вкуснота и красотааааа будет!:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6646390514847731.077
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели