Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Варенье из айвы янтарь

Варенье из айвы "Янтарь" — это вкусная сладость из очень спелой айвы, сахарного песка и воды. Попробуйте его полное наслаждение!

Продукты

айва очень спелая - 5 кг
сахарный песок - 6 кг (1.2 кг на 1 кг айвы)
вода - 1,8 л. (300 мл на 1 кг. сахара) + 1 ст.

Пошаговый способ приготовления

Айву вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину, очистить от шкурки.

Шкурки айвы положить в посуду, залить водой 1800л+1стакан,поставить варить.

Тем временем, айву нарезать полукольцами.

Водой заливать не надо, лишняя процедура, ничего с ней не случится.

Когда айвовые шкурки закипят, дать повариться 3-5 мин.

Сами шкурки вытащить шумовкой.

Я выбрасываю, а вы как хотите, зависит от вашей экономности.

Из отвара и сахара сварить сироп(~10-15мин)+айву

Дать постоять, не менее 5 часов.

Отставить на минимум 5 часов.

Ещё 5 мин поварить.

Если вы капнули сироп на блюдечко и он "удержал форму", то всё готово!

Очень важно: АЙВУ НЕЛЬЗЯ ДОЛГО ВАРИТЬ! Чем дольше вы её варите, тем она "резиновее" становится!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

96 человек оценили

В избранное

104 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 258299

Понравилось: 96

Автор: неля0503

Создан: 10 ноября 2008, 02:00

Каталоги: Десерты Другие десерты

Дополнительная информация

Чистить айву лучше в перчатках, в ней много железа и руки чернеют, а если такая неприятность уже случилась (от работы с любыми фруктами, овощами, ягодами, протрите руки ломтиком лимона - очистятся.

Эх Неля, жаль, что большинство даже не представляют вкус этого варенья. В моём личном рейтинге оно занимает 2-е место, 1-е место, и свою душу, я давно отдала бабушкиному варенью из молодых грецких орехов.

неля0503

10 ноября 2008, 03:12

Ирин,надеюсь, хоть кого-нибудь соблазнит моя публикация))) Это ,действительно,очень вкусно!А аромаааат!...Девочки,обязательно приготовьте-это сказка!Из моих закрамов оно исчезает первым)))

Nathalya

10 ноября 2008, 03:38

отлично!

maj4ik

10 ноября 2008, 03:49

отличное варенье! 5

кыш

10 ноября 2008, 04:25

Красота! Такой цвет изумительный!

nira60

10 ноября 2008, 04:52

Любимийшее варенье! Неля, я еще и цукаты варю, цвет получается темно бордовый! Однажды забыла на плите варенье и вспомнила о нем спустя...ну неважно! Подлетаю, а там неописуемой красоты варенье, цвет темно бордовый, каждая долька, как мармелад. Вот с тех пор и увариваю до цукатов. Если есть айва,варите варенье, не пожалее о таком варенье! Неля,ОТЛИЧНО!

katerinka.kz

10 ноября 2008, 06:01

Блин, всё нет и нет у нас айвы, ааааааааа! Хочу варенья, тягучего, янтарного, как у тебя, Нельчик! 5!!!!!!!!! ищем её на базаре ужо третью неделю. пока нет (((((

xara

10 ноября 2008, 07:04

Мое любимое варенье. Еще я в него половинки грецкого ореха добавляла... Увы, сейчас только вспоминать остается...

music

10 ноября 2008, 08:44

Как жадь,чтл нет у нам такого продукта как айва,не растет,но варенье едала,клас..5+

newbaggi

10 ноября 2008, 11:50

555 самое любимое варенье!

осенняя проза

10 ноября 2008, 12:17

ой как вкусно!

bart

10 ноября 2008, 13:15

А я ни разу и не пробовала , а такой аппетитный вид у варенья... 5+

неля0503

10 ноября 2008, 13:56

Спасибо,девоньки,за теплые отзывы!))))

nyutochka

10 ноября 2008, 14:23

ням-ням 5+

denise

10 ноября 2008, 17:02

555+++

sweta1

10 ноября 2008, 18:16

действительно-Янтарь!5+!!!

наталия владимировна

10 ноября 2008, 23:23

Очень вкусное варенье! 5+

тамара агапитова

11 ноября 2008, 14:27

Очень красивое и безусловно вкусное варенье!5

beko3

11 ноября 2008, 17:18

da eto xoroshi variant,varenie imeet xoroshi zapax i izumitelni cvet 5

beko3

11 ноября 2008, 17:19

ti u nas umnichka

неля0503

11 ноября 2008, 18:00

Гмадлобт-благодарю!)))))

диер

11 декабря 2008, 17:08

Никак оно у меня не получается. Везде собираю рецепты. Ваше варенье так аппетитно выглядит, и заморочек по многократному провариванию нет. Буду пробовать, теперь на следующий год.

диер

11 декабря 2008, 17:10

Ах, про оценку забыла. Большая пятерочка!!!

гетьмановна

24 декабря 2008, 21:20

Объеденье!5Мама всегда варила айвовое варенье!5!

bart

29 марта 2009, 00:15

Ароматнейшее,наивкуснейшее варенье. Знаю точно,так как сегодня его ела(и много).

bart

29 марта 2009, 00:15

Ой, спасибо не сказала..... спасибо!!!!Неля,очень вкусно!

liliana68

06 апреля 2009, 00:15

Очень красивое варенье!

неля0503

06 апреля 2009, 00:31

Спасибо!))))

nikolashkavv2

10 апреля 2009, 18:57

большое спасибо за рецепт

алёнушка777

14 апреля 2009, 13:00

Сама не варила - а в детстве обожала...бабушка тоже на блюдечку капаа...и ещё кизиловое любила очень! 555

arinochka

07 мая 2009, 17:52

ТАКОЙ ЖЕ РЕЦЕПТ И У МЕНЯ ЕСТЬ!!!БАБУШКА МАМЕ,МАМА МНЕ ПЕРЕДАЛА!

неля0503

07 мая 2009, 18:13

Я рада за вас! )))

mamylet

16 мая 2009, 08:44

отличний рецепт 555

valentina 78

28 мая 2009, 18:35

Обожаю айвовое варенье. бабушка тоже вкусно варила. А рецептика у меня не было. Ваш забираю. Спасибо 5

valentina 78

28 мая 2009, 18:39

Вот прочитала способ приготовления и есть вопросик. Сиропом залить айве и дать постоять 5 ч потом ничего не проваривая дать постоять еще 5 ч ?или проварить 5 мин:?

неля0503

28 мая 2009, 19:15

Да, в п.6 необходимо добавить "поварить 5 мин." )))

оля-в

03 июня 2009, 14:18

спасибо за рецепт!В прошлом году у меня варенье не получилось,в этом году буду по вашему рецепту варить!

калиакра

19 августа 2009, 13:29

Оно такое красивое!!! Спасибо за рецепт!

ciren_

02 ноября 2009, 03:12

Прекрасное варенье!! 555+++

lovelywomen

12 ноября 2009, 17:12

Да,этот рецепт заслуживает внимания.Я также варю.К сожалению ,я к этому рецепту дошла сама.А много лет варила и не очень получалось.Пока путем проб и ошибок.Эх... где был этот сайт? 55555

krakazuka

18 июня 2010, 03:00

Обожаю айвовое варенье! Это невероятно вкусно!

wasilisa030481

15 октября 2010, 22:24

А вот в п. 5 - сварить айву? до готовности? или варить только 10-15 мин, как и сироп?

неля0503

16 октября 2010, 00:38

В п.5 не написано варить айву Последовательность дейсвий такова: 1.Из отвара шкурок и сахара сварить сироп (10-15мин.) 2.В этот самый сироп положить айву и дать постоять минимум 5 часов(лучше с вечера до утра) 3.Поварить 5-7 мин,отставить ещё на 5 ч. Вот и всё

wasilisa030481

16 октября 2010, 19:41

Спасибо за рецепт. Только пятерочка!!!!!!

lalicook

10 апреля 2011, 11:18

Лучшее варенье из айвы. Вкуснятина, просто улет.

севуля

15 ноября 2011, 23:05

Варенье, в самом деле, янтарь! Очень цвет красивый, Нель.

неля0503

15 ноября 2011, 23:08

Завтра посмотрим на твоё. Уверена-вкуснота и красотааааа будет!