Закусочные булочки по рецепту grenadina

Вкусные закусочные булочки из теста на муке, с добавлением патоки и чеснока, обсыпанные петрушкой и перцем чили. Простовой рецепт с сухими дрожжами!

Фото к рецепту: Закусочные булочки

Ингредиенты

  • тесто:
  • 500 г муки
  • 250 мл. теплой воды
  • пачка сухих дрожжей (7 г)
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 2 ч.л. патоки (меда или сахара)
  • 2 ч.л. соли без горки
  • обсыпка:
  • 1/2 пучка рубленной петрушки
  • 100 г растительного масла
  • 1/2 головки чеснока
  • перец чили

Пищевая ценность

Белки: 6.8 г**
Жиры: 15.0 г**
Углеводы: 39.5 г**

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Замесить эластичное тесто, выложить в посуду, смазанную маслом, накрыть и поставить в теплое место на 30 мин. Тесто разделить на небольшие кусочки (у меня было 24 шт), каждый скатать в жгут и завязать в узелок. Булочки выложить на бумагу и поставить подходить в теплое место, пока они не увеличаться вдвое. Выпекать при 210 гр 15 мин, до золотичтого цвета.

В большой миске или кастрюле перемешать масло, перец, зелень и давленный чеснок. Горячие булочки сложить в миску, накрыть крышкой и встряхнуть, чтобы они полность обмазались маслом.

Отлично к супам, особенно к борщу.

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот расчет примерных КБЖУ для вашего рецепта:

Ингредиенты теста:

  • 500 г муки
  • 250 мл тёплой воды
  • 7 г сухих дрожжей
  • 3 ст.л. растительного масла (~45 г)
  • 2 ч.л. патоки (~10 г)
  • 2 ч.л. соли без горки (~12 г)

Обсыпка:

  • 1/2 пучка рубленой петрушки (~15 г)
  • 100 г растительного масла
  • 1/2 головки чеснока (~10 г)
  • перец чили — по вкусу, количество незначительно по калорийности

Расчет КБЖУ

Тесто:

Мука (500 г):
- Калории: 1 г муки = 3.4 ккал
- 500 г → 1700 ккал
- Белки: 1 г муки – 13 г белка → 65 г
- Жиры: 1 г муки – 1 г жира → 5 г
- Углеводы: 1 г муки – 76 г → 380 г

Вода (250 мл):
- Калории: 0 ккал

Дрожжи (7 г):
- Калории: 1 г сухих дрожжей – около 3 ккал
- 7 г → примерно 21 ккал

Растительное масло (45 г):
- Калории: 1 г масла – 9 ккал
- 45 г → 405 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 45 г
- Углеводы: 0 г

Патока (10 г):
- Калории: 1 г сахара — около 4 ккал
- 10 г → 40 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 10 г

Соль:
- Калории: 0 ккал


Обсыпка:

Рубленная петрушка (15 г):
- Калории: около 4 ккал/г → 60 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 4 г

Растительное масло (100 г):
- Калории: 900 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г
- Углеводы: 0 г

Чеснок (10 г):
- Калории: около 5 ккал
- Белки: 0.2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г

Перец чили:
- Калории: минимально, по сути 0-2 ккал


Итоговые значения:

Калории:
1700 (мука) + 21 (дрожжи) + 405 (масло) + 40 (патока) + 60 (зелень) + 900 (обсыпка) + 5 (чеснок) ≈ 3131 ккал

Белки:
65 (мука) + 3 (петрушка) + 0.2 (чеснок) ≈ 68.2 г

Жиры:
5 (мука) + 45 (масло тесто) + 0.5 (петрушка) + 100 (обсыпка) + 0 (дрожжи) + 0 (чеснок) ≈ 150.5 г

Углеводы:
380 (мука) + 10 (патока) + 4 (петрушка) + 1 (чеснок) ≈ 395 г


Итоговая порция

Общая масса теста и обсыпки:
- Масса теста: 500 г муки + 250 мл воды + 45 г масло + 10 г патока + 7 г дрожжи + 12 г соли + 10 г чеснок + зелень ≈ около 834 г
- Обсыпка: около 15 г петрушки + 100 г масла + 10 г чеснока + перец (по добавлению) ≈ 125 г

Всего: примерно 950 г готового продукта.

Распределение на 10 порций:

На 1 порцию:

  • Калорийность: 3131 ккал / 10 ≈ 313 ккал
  • Белки: 68.2 г / 10 ≈ 6.8 г
  • Жиры: 150.5 г / 10 ≈ 15 г
  • Углеводы: 395 г / 10 ≈ 39.5 г

Если нужно более точное значение или разделение на меньшие порции, сообщите!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

мила
13.09.2007 03:10
Ответить
я такие тоже делаю, вкуснота ;)
калюшечка
12.10.2007 18:14
Ответить
Впечатлило! Обязательно сделаю!
lola45
15.12.2007 12:48
Ответить
Ставлю отлично. Как тебе при таких блюдах удается оставаться такой стройняшкой и красавицей
andrew_kam
16.12.2007 16:38
Ответить
делала булочки мои теперь хотят каждый день ко всем блюдам очень вкусно спасиба
котлинка
19.12.2007 20:51
Ответить
Очень вкусно, забираю с собой в капилочку...Спасибо!5+! :)
oksana malzew
02.04.2008 16:28
Ответить
5+!!!
Ответить
мне понравилось
vicus
02.04.2009 00:51
Ответить
беру, спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5446785951916351.040
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru