Закусочные чесночные булочки "малышки"

Фото к рецепту: Закусочные чесночные булочки  малышки

Ингредиенты

  • сыр твердый — 170 г
  • филе куриное (мясо от куриного бедра) — 200 г
  • помидоры черри (вяленые, маленькие половинки) — 250 г
  • соевый соус — 1 ст.л.
  • чеснок — 1 зуб.
  • лук репчатый — 1 шт
  • масло растительное — 1 ст.л.
  • масло сливочное — 1 ст.л.
  • мука блинная (или мучная смесь для выпечки +2 ст.л. на подпыл) — 160 г
  • сметана (для смазки булочек) — 1 ст.л.
  • перец черный (молотый) —
  • орех мускатный — 1 щепотка.
  • базилик (сушеный) — 1 щепотка.
  • желток яичный (для смазки булочек) — 1 шт
  • тмин

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Вкусная закуска в виде маленьких булочек с начинкой. Вкус булочек сырный, куриный, пряный, не слишком острый.

1. Очищенный и порезанный репчатый лук, обжарить на растительном масле до прозрачности.

2. Добавить порезанное кусочками филе курицы, обжарить до бела.

3. Добавить 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. соевого соуса, щепотку мускатного ореха, и щепотку сухого базилика, немного молотого перца, тушить до испарения жидкости, 2-3 минуты. Мясо не зажаривать.

4. Выложить немного охлажденное филе курицы с луком в чашу блендера. Добавить порезанный ломтиками сыр, порубленный чеснок и молотый перец, измельчить. Получилась однородная масса.

5. Выкладываем массу в миску, добавляем частями просеянную муку.

6. Замешиваем гладкое не липнущее к рукам тесто. Делим тесто на 20 частей. 1 часть весит~20 грамм

7. Припыляем столешницу мукой и формируем из 20 частей теста лепешки. Кладем на лепешку дольку вяленого помидорчика черри.

8. Закрываем лепешку, формируем маленькую булочку.

9. Укладываем заготовки мини булочек на застеленный силиконовым ковриком противень. Смазываем сметаной. Выпекаем булочки в хорошо разогретой духовке до 180 С, 20-25 минут.

10. Затем достаем булочки, переключаем t на 200 С. Смазываем булочки взбитым яйцом, посыпаем тмином и на 5 минут в духовку. Все это надо делать быстро, чтобы булочка не остыла.

Закусочные булочки "Малышки" готовы! Их можно накрыть сухим полотенцем и оставить до остывания, затем переложить в сервировочное блюдо.

Приятного аппетита!

P.S. 1. Сыр твердый можно заменить на мягкий, но кол-во муки увеличится.

2. Если вместо филе куриных бедер взять филе грудки, то надо добавить в тесто немного сливочного масла или густую сметану (1 ст. л.)

3. Вяленые помидоры можно заменить на оливки. Но перед тем как положить в тесто, окуните оливку в растопленное сливочное масло или смажьте маслом середину лепешки.

4. Мучная смесь для выпечки - это мука с разрыхлителем.

Пошаговые фото рецепта

Закусочные чесночные булочки "малышки" : фото шаг 1
Закусочные чесночные булочки "малышки" : фото шаг 2
Закусочные чесночные булочки "малышки" : фото шаг 3
Закусочные чесночные булочки "малышки" : фото шаг 4
Закусочные чесночные булочки "малышки" : фото шаг 5
Закусочные чесночные булочки "малышки" : фото шаг 6
Закусочные чесночные булочки "малышки" : фото шаг 7
Закусочные чесночные булочки "малышки" : фото шаг 8

Дополнительная информация



5.04.39120230054281451.05
olga

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 20

Сложность: Простой

Участвует в конкурсе: Встречаем Новый Год!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
5  человек оценили
Сохранить рецепт
18 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
irina vladimirovna

Оленька, прелестные ароматные булочки! 

olga
19.01.2017 18:52

Ирина, спасибо!

Apple
21.01.2017 11:33

Если я правильно поняла, в тесте нет ни дрожжей, ни разрыхлителя. Тогда за счет чего булочки такие пышные?

olga
21.01.2017 11:58

Я в ингредиентах и в самом конце рецепта написала - "Мука блинная или мучная смесь для выпечки".  - в состав этой муки входит разрыхлитель,..... По рецепту должна быть мучная смесь, но у нас в магазинах можно найти готовые смеси кекса, шарлотки и т,д. , а спец. мучной смеси нет. Вместо мучной смеси, я применила блинную. В состав блинной муки входит все компоненты для поднятия теста, т. е. разрыхлитель. Подъем у этой выпечки небольшой, т. к. присутствует мясо, и не забудьте смазать их сметаной, булочки будут мягкими, а после смазки желтком с блестящей корочкой.  

Apple
21.01.2017 15:10

А, теперь понятно. Спасибо.

olga
21.01.2017 18:38

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты