Вход | Регистрация
Солёные огурцы от tina55
Пошаговый рецепт приготовления
В чистые банки любой ёмкости укладываем на дно специи, какие нравятся, кроме чеснока затем огурцы.
Кипятим рассол на один литр воды 150 г соли.
Охлаждаем и заливаем огурцы.
Накрываем крышками и ставим бродить на 4 суток.
Затем сливаем рассол, он нам не понадобится.
Огурцы промываем прямо в банке под проточной водой пока не станут прозрачными.
Добавить чеснок.
Кипятим воду.
Заливаем кипятком огурцы без соли и закатываем банки.
Если будут храниться в подвале, достаточно одного раза если в квартире, то заливаем кипятком два раза.
Дополнительная информация
Не удивляйтесь, что закатываем чистой водой в начале был очень насыщенный рассол.
Потом огурцы всю лишнюю соль отдадут воде и всё будет в норме.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
cpz_new
Ответить26.07.2009 00:53
Возьму на заметку. Обязательно попробую. Главное, что просто. У меня в последний раз в нескольких банках помутнел рассол (и кто сможет ответить, всё делаешь одинаково, одни стоят, а другие бродят?!?!?!?), слила его, промыла холодной водой и залила новым рассолом, стоят "как огурчики"!!! Значит, какая-то фишка в этом есть!!!
wolga6
Ответить26.07.2009 01:26
а огурцы получаются маринованными ии ядренными, типа бочковых?
tina55
Ответить26.07.2009 01:37
Маринованными они конечно не будут,но ядрёнными в меру,зависит ещё и от того сколько добавите перца.
wolga6
Ответить26.07.2009 01:39
спасибо, попробуем!
wolga6
Ответить26.07.2009 01:41
А вы сколько перца кледете на банку? Извените за дотошность, люблю остренькие...
tina55
Ответить26.07.2009 01:47
На 3х литровую банку,половинку горькой перчины,но можно положить и больше.Дело вкуса.
pinkflamingo1962
Ответить26.07.2009 02:45
Интересный способ засолки!Читая рецепт подумала"как много соли".Но прочитав доп.инфу поняла,что возможно и не много.555
тиола
Ответить26.07.2009 03:17
Спасибо за рецепт,взяла в копилку и на днях попробую сделать. Такой способ я не знала. Интересно.
wolga6
Ответить26.07.2009 03:40
Спасибо!
v.koenig
Ответить26.07.2009 17:54
чень похожие д
фери
Ответить27.07.2009 01:15
Возьму на заметку ваш рецепт,а то у меня как раз 10 литровая банка пустует.
musjaka
Ответить18.08.2010 20:34
А у меня огурцы во время пребывания в 4-хсуточном рассоле ... плесенью покрылись
Или так и должно быть???
Или так и должно быть???tina55
Ответить19.08.2010 01:25
Ничего страшного,потом промоете,огурчики будут чистые.Бродить могут даже больше 4-х суток.
2be_girl
Ответить25.07.2011 21:51
Отличные огурцы соленые рецепт!
Ася
Ответить17.08.2012 14:19
У меня на огурцах пленка белая появилась.....
что делать ?!?!?!?!
что делать ?!?!?!?!tina55
Ответить19.08.2012 01:49
Плёнка может появиться,это нормально.Огурцы промываются под протчной водой пока не станут чистыми,добавляем чеснок заливаем кипятком без соли и закатываем.
Margaritka
Ответить02.10.2012 21:59
Огромное спасибо за рецепт!!!! Обалденные огурчики!!!! В августе сделала по вашему рецепту, а вчера открыли банку попробовать... Через пару часов все съели!!! Хрустящие. крепенькие. а вкус- как из бочки!!! Только они у меня солоноватые получились, хотя делала все по рецепту... А у вас как? Может поменьше соли надо?
tina55
Ответить02.10.2012 23:25
Попробуйте положить немного меньше,но я всегда делаю рассол так как в рецепте,может причина в соли,в торговле появилось так много сортов .Я солю простой каменной,перессола не было.За отзыв спасибо.
Margaritka
Ответить03.10.2012 11:36
да, попробую поменьше соли на слудующий год положить... может грамм на 20...Хотя. все равно очень вкусно получилось... Теперь буду только ТАК солить!!!!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Салат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Постные рыбные шедевры: 7 уникальных рецептов для вашего столаМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
