Соленые огурцы с водкой , из серии "заготовки на зиму"

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Для засолки таким способом лучше брать некрупные огурчики, с тонкой кожей, лучше снятые с грядок в день посола.

Итак огурцы перебрать, отбросить пожелтевшие и подпорченные, вымыть.

Если сразу посолить не получается, то огурцы залить водой со льдом, или просто очень холодной водой и пусть поплавают.

В воде комнатной температуры огурцы станут дряблыми после засолки.

В чисто вымытые, простерилизованные банки сложить огурцы вертикально, перекладывая чесноком и душистыми травками.

Нелишними будут и эстрагон, и листья вишни, и листья дуба.

Для маринада вскипятить воду с солью, добавить виноградный уксус, в последний момент добавить водку.

Залить огурцы горячим рассолом.

Закрываю винтовыми крышками.

Банки перевернуть и дать остыть.

Хранить в прохладном месте.

Пошаговые фото рецепта

Соленые огурцы с водкой , из серии "заготовки на зиму": шаг 1Соленые огурцы с водкой , из серии "заготовки на зиму": шаг 2Соленые огурцы с водкой , из серии "заготовки на зиму": шаг 3Соленые огурцы с водкой , из серии "заготовки на зиму": шаг 4Соленые огурцы с водкой , из серии "заготовки на зиму": шаг 5Соленые огурцы с водкой , из серии "заготовки на зиму": шаг 6Соленые огурцы с водкой , из серии "заготовки на зиму": шаг 7Соленые огурцы с водкой , из серии "заготовки на зиму": шаг 8

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

таники
26.07.2011 14:30
Ответить
Свет, а как укупорить?
azzurro07
26.07.2011 14:31
Ответить
Свет,классно!Я попробую сделать баночку- другую.Жаль что хранить в холодном месте-холодильник не резиновый)))))).
Svettt
26.07.2011 14:36
Ответить
Танюш, я просто винтовыми крышками завинчиваю. Эти огурчики и в бочках можно делать, на большее количество огурцов и рассола. В рецепте на 10 литров воды расчет приведен и в подвале хранить. Сашуль, попробуй. Один год они подкисли слегка, не знаю, может соль какая другая была, но я могла йодированную забабахать. А так огурчики офигенные выходят, нам очень нравятся:)
Фруша
26.07.2011 14:37
Ответить
Попробую пару баночек закрыть :)
таники
26.07.2011 14:54
Ответить
Если найду маленькие:), обязательно сделаю. Даже если съедим осенью!:)
andreytsibulski
26.07.2011 14:56
Ответить
Прэлесть, 555 +++ *DRINK*
anna r
26.07.2011 15:05
Ответить
если офигенные, надо пробовать*THUMBS UP*
fanny
26.07.2011 15:19
Ответить
Прелестные огурчики, Свет!:)
ЯВенера
26.07.2011 15:22
Ответить
Хороши огурчики!!! :) Зимой будет чем закусывать...;)*DRINK* 555!!!
Mil@_Mil@
26.07.2011 15:29
Ответить
Светочка! Огурчики просто прелесть! Баночки такие "душевные"*THUMBS UP* тут тебе и название, и дата изготовления на этикетке@= Круто!!!@=
манюша
26.07.2011 16:17
Ответить
Светик, классный рецепт! Свекровь заакрыла мне две банки огурцов. Может свежих привезёт... Забираю в копилочку!
bu inna
26.07.2011 16:19
Ответить
Света, какие очаровательные у тебя баночки, супер, надо будет попробовать такой рецепт*THUMBS UP*@}--}--
Svettt
26.07.2011 16:22
Ответить
Спасибо, девчата, за внимание к огурчикам! Пробуйте, надеюсь Вам понравится!:)
mama tasi
26.07.2011 16:59
Ответить
:) Листочки вишни, чёрной смородины и эстрагон... рву их каждый день, в помощь любимой свекрови при засолке огурцов :) эх, вот бы баночку из твоих рук получить O<img loading=" /> 555
lil-8888
26.07.2011 18:28
Ответить
Интересный рецепт! Попробую!*THUMBS UP*
naumovec
26.07.2011 19:56
Ответить
Здорово!
Нардек
26.07.2011 20:17
Ответить
Прям бы и съел, особо первая фотка, у нас так красиво не смотрятся, это в открытом грунте или тепличные огурцы, рецепт забрал.555+++
Svettt
26.07.2011 20:28
Ответить
Спасибо, друзья! Нардек, это в теплице огурчики:)
eirad-irad-e
26.07.2011 22:51
Ответить
Забрала буду экспериментировать*THUMBS UP*
passion1963
26.07.2011 22:54
Ответить
Знаю вкус таких огурцов, моя мама закатывала огурцы с водкой, а я вот ленивая не занимаюсь заготовками на зиму. Светочка фото замечательное!
gloria2
27.07.2011 01:53
Ответить
красота то какая! 555555
chef
27.07.2011 05:32
Ответить
Светуль, какие малыши у тебя растут красивые, такие и срывать жалко... Интересно приготовила и банки так трогательно оформила. Красота! @}--}--
svlux
27.07.2011 05:48
Ответить
рецепт*THUMBS UP**BRAVO*55555555555++++++++++
HappyDay
27.07.2011 07:17
Ответить
Светлана. какие баночки симпатюльки, супер аппетитные! фото прелесть! 5+*THUMBS UP*
ирусик-88
27.07.2011 08:36
Ответить
Отличнейший рецепт огурцов!*THUMBS UP*
cpz_new
27.07.2011 10:58
Ответить
У меня самые любимые огурчики мелкобугорчатые как на фото. Вчера только муж два ведра засолил. В выходные их собирала.... собирала....пока не надоели. С одного куста почти ведро набрала. После выходных рецепт обязательно опробую. Я верно поняла, что в погребе они тоже храняться?!
curlypate
27.07.2011 12:56
Ответить
огурчики - загляденье!!
Svettt
27.07.2011 13:16
Ответить
Спасибо за внимание, милые кулинары и кулинарочки! У меня нет ни подвала, ни погреба, храню в холодильнике, но погреб это же прохладное место, значит можно и нужно!:)
barska
27.07.2011 14:00
Ответить
Класс! 5+++!*THUMBS UP*
ю-ю
27.07.2011 23:31
Ответить
Закрываю такие каждый год, у меня они проходят под названием "Изумрудные".5
lena36
28.07.2011 15:06
Ответить
Света, опередила.Я только закрыла огурчики, отфоткала и думала позже выставлю!!!!!!!!*ROFL*.А почему ты их держишь в холодильнике, у меня в погребе и тоже использую такие крышки, не только для огурцов, но и для помидоров и салатов.Только я заливаю два раза
Svettt
28.07.2011 15:57
Ответить
Лен, в холодильнике может потому, что один раз заливаю*DONT_KNOW*, я вообще всегда боюсь, что закиснет:|. А те, которые заливаю три раза, но без водки, те вообще в кладовке при комнатной температуре стоят:)
lena36
29.07.2011 02:15
Ответить
Света =O три раза? Да тебе медаль надо выдать!Ну что ж для холодильника поделюсь простым рецептом бочковых огурчиков для рассольника ох хороши;)
Svettt
29.07.2011 02:30
Ответить
Давай, делись! Ждем-с! *YAHOO*
tatian-1956
29.07.2011 16:15
Ответить
Славные огурчики!!!
purplefly
29.07.2011 20:02
Ответить
красота!
izuminka
31.07.2011 03:12
Ответить
Две банки уже стоят в холодильнике, попробуем! У меня по ходу тоже возник вопрос почему заливаем один раз? Мама моя сказала надо было два раза заливать, я уже подумала может опечатка в рецепте? У нас есть погреб, хотела поставить туда, но теперь, почитав коменты, и не знаю стоит ли рисковать? Время покажет, кто не рискует, тот ...:)
елена7272
11.08.2011 00:22
Ответить
Ой,здорово!Спасибо большое зе рецепт!Как раз собираюсь солить огурчики!С водкой вижу впервые!:)
lerkaa
18.08.2011 10:55
Ответить
Всем привет, все по рецепту, выдержаны 1-2 месяца, огурцы НЕ СОЛЕНЫЕ ВООБЩЕ, так что солите в 2 раза больше! Наверное из-за нехватки "солености" нашей семье (10 человек) не понравились.
sneg1974
07.10.2011 12:25
Ответить
Я огурчики с водкой закрываю постоянно, но рецепт немного другой, там всего нужно по 50 грамм водки соли и уксуса, на 1 литр воды, они немножко малосольные но это даже прикольно, даже внутри бывают светло зеленые - как летом малосольные.*THUMBS UP*
гаврила
11.10.2011 23:01
Ответить
Делали огурцы по Вашему рецепту еще в начале августа! Сегодня открыли первую банку на пробу! Огурцы отменные, хрусткие, упругие и по вкусу как малосольные! Спасибо за рецепт!
ved'ma
13.10.2011 15:35
Ответить
вот абсолютно согласна с Гаврилой! ))) тоже засолила по вашему рецепту в августе и тоже щас открыли баночку! сумасшедшие огурчики!!! СПАСИБО огромное за рецепт!! 55555
ved'ma
13.10.2011 15:35
Ответить
вот абсолютно согласна с Гаврилой! ))) тоже засолила по вашему рецепту в августе и тоже щас открыли баночку! сумасшедшие огурчики!!! СПАСИБО огромное за рецепт!! 55555
Svettt
13.10.2011 15:52
Ответить
ved'ma , Гаврила, на здоровье. Очень рада, что рецепт пришелся по вкусу. Мы свои пока не открывали, бережем на праздники!:)
izuminka
24.10.2011 19:59
Ответить
Хоть заготовка и на зиму, вчера уже попробовали, не выдержали. Нам понравились очень! Хрустящие и малосольные! Просто можно добавить больше соли, кто любит солененькие.*THUMBS UP* Спасибо!
Svettt
25.10.2011 12:13
Ответить
Срочняк ( простите, не знаю Вашего имени), очень рада, что огурчики понравились! И Вам спасибо!@}--}--
Lyna
08.08.2012 10:56
Ответить
супер5555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6476972362889681.065
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели