Огурцы соленые на зиму бабушкин рецепт
Приготовьте огурцы соленые на зиму по бабушкиному рецепту с укропом, листьями хрена, крупной солью, сахаром и родниковой водой для удивительного вкуса!
Продукты
- на банку 3 л:
- огурцы - 1.5-2 кг.
- укроп зонтики - 3-4 шт.
- хрен листья - 3-4 шт.
- соль крупная - 1 ст.
- сахар - 1 ч.л.
- вода родниковая
Пошаговый способ приготовления
В чистую банку заложить огурцы (промытые), чередуя с укропом и хреном плотно.
Соль смешать с сахаром, поместить смесь в чистый мешочек
Уложить мешочек на горлышко так, чтобы он соприкасался с водой.
Оставить банку в темном месте комнатной температуры на 2-е суток.
За это время огурцы постепенно вберут в себя содержимое мешочка.
Затем пустой мешок убрать, воду слить.
Залить огурцы новой родниковой водой, укупорить плотными капроновыми крышками (для этого крышки разогреть, горячими надеть на банку и при остывании крышки обтянут банку как нужно).
Убрать огурцы на просол в прохладное место до глубокой осени.
Пошаговые фото
3 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
9 человек оценили
21 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 39392
Понравилось: 9
Автор: Татьяна М.
Создан: 19 августа 2015, 11:04
Комментарии
19 августа 2015, 11:26
Если огруцы не замочить- то они станут мягкие, более того сахар кладут только в том случае когда маринуют. Крашение- это процесс молочно-кислого брожения и если добавить сахар то просто все протухнет. Странный рецепт!
19 августа 2015, 11:30
Этот рецепт проверен десятилетиями, это не квашение, а соление! Огурцы получаются хрустящими и ароматными!
19 августа 2015, 11:36
ну да
19 августа 2015, 11:36
Каждый останется при своем мнении.
19 августа 2015, 11:37
Вот именно!
19 августа 2015, 11:48
Не согласна с тем,что огурцы нужно обязательно замачивать.Я ни разу не замачивала,а огурцы всегда получаются хрустящими. Этот рецепт интересный,никогда такой не видела.Я,правда солю немного иначе.Я всегда добавляю листья смородины,хрена и чеснок. Но не кладу сахар.Но и Ваш рецепт имеет право быть.
19 августа 2015, 11:56
Мы всегда солили огурцы только так и никак иначе уже огромное количество лет... странно, что никто не слышал о таком способе) Огурцы расходятся по родственникам и знакомым, всегда - одна благодарность. Солим много банок в течении всего лета, так как имеем погреб для хранения, поэтому делаем это с запасом для всех...
19 августа 2015, 16:56
очень интересно, возьму в копилочку
19 августа 2015, 22:57
Интересный рецепт! Моя папа второй год так солит и очень доволен. Вкусно получается!
05 августа 2016, 00:12
Весь секрет в родниковой воде) Наша Питерская мягкая вода не подойдёт.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти