Баклажан в кисло сладком соусе по рецепту варуник
Попробуйте баклажан в кисло-сладком соусе с красной паприкой, имбирём и чесноком. Это блюдо порадует вас гармонией вкусов и ароматов!
Продукты
- баклажан - 400 г
- красная паприка - 1 сл
- луковица - 1
- корень имбиря - 2-3 см
- чеснок - 3 зб
- крахмал - 1 ст.л.
- соевый соус - 3 ст.л.
- мед - 3 ст.л.
- уксус бальзамико - 1 ст.л.
- остро-сладкий соус чили - ~1 ст.л.
- овощной бульон - 300 мл
- соль
- перец - ~1 ч.л.
Пошаговый способ приготовления
Баклажан режем кубиками~3/3,в дуршлаг,присыпаем солью(2 ст л) и оставляем мин на 20-30. Затем промываем холодной водой и подсушиваем бумаж полотенцем
Паприку режем не мелким кубиком(~как и баклажан),лук-полукольцами,чеснок и корень имбиря мельчим
В разогретое на сковороде(или в воге) растит масло закидываем имбирь,и чеснок. Обжариваем буквально 30 сек. Туда же баклажан,лук и паприку. Обжариваем,часто помешивая, еще минуты две
Смешиваем все ингредиенты для соуса и заливаем овощи. Тушим под крышкой минут десять. Затем открываем,увеличиваем огонь и жарим(скорее выпариваем) до загустения соуса.
Разводим крахмал в небольшом количестве воды и,за пару минут до конца жарки,вливаем в сковороду и перемешиваем.Выключаем и даем постоять-настояться-подостыть еще минут 5
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
5 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
50 человек оценили
49 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Похожие рецепты
Комментарии
23 июля 2009, 20:24
23 июля 2009, 20:27
23 июля 2009, 20:30
23 июля 2009, 20:35
23 июля 2009, 20:45
23 июля 2009, 20:48
23 июля 2009, 20:52
23 июля 2009, 21:01
23 июля 2009, 21:03
23 июля 2009, 21:07
23 июля 2009, 21:08
23 июля 2009, 21:32
23 июля 2009, 21:48
23 июля 2009, 22:49
23 июля 2009, 23:19
23 июля 2009, 23:22
24 июля 2009, 00:15
24 июля 2009, 01:00
24 июля 2009, 03:01
24 июля 2009, 03:37
24 июля 2009, 04:04
24 июля 2009, 07:19
24 июля 2009, 08:04
24 июля 2009, 09:32
24 июля 2009, 12:15
24 июля 2009, 22:57
26 июля 2009, 00:25
20 сентября 2009, 01:15
21 сентября 2009, 05:00
15 ноября 2009, 16:51
15 ноября 2009, 20:30
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти