Рецепт пиццы от spitzenflieger

Закладываем все составляющие в форму для хлебопечки, строго соблюдая последовательность и пропорции.

Оливковое масло я обычно выливаю по краям, чтобы серединка была сухая, делаю углубление и высыпаю дрожжи, чтобы перемешивались с сухой мукой. Устанавливаем форму в хлебопечку и выбираем программу тесто.

Пока тесто вымешивается подготовим начинку.

Вариантов множество: это могут быть шампиньоны, ветчина, сосиски, сырокопченая колбаса, овощи, морепродукты.

Обязательными составляющими в пицце являются помидоры и сыр.

Для помидорной подливки я беру обычно или черри или мясистые помидоры (примерно 300-350 г), снимаю кожицу режу и обжариваю на сковороде (2 ст.л. оливкового масла) до мягкости, добавив приправы (базилик или смесь итальянских трав, можно брать в сухом виде).

Сыр не обязательно брать моцареллу — прекрасно получается и с обыкновенным голландским сыром (300-350г.) Я тру его на крупной терке, можно нарезать пластинками.

Пробовала смешивать моцареллу и голландский сыр в равных пропорциях — тоже вкусно.

По окончании цикла вынимаем тесто из хлебопечки и выкладываем в смазанную раст. маслом форму для пиццы, формируем бортик.

Тесто я не раскатываю, а растягиваю по форме руками, так оно получается нежнее. Дадим постоят 10 мин. Еще раз придаем нужную форму и дадим подойти еще 20 мин., затем выкладываем помидоры, начинку, маслины, нарезанные на четыре части и сверху посыпаем сыром.

Выпекаем в духовке при температуре 200 в течении 30-35 мин. На втором уровне снизу.

На стол подаем горячей.