Кофейное пирожное

• для бисквита: 2 яйца
• 0,5 ст. сахара
• 0,5 ст. муки
• 0,5 ч.л. разрыхлителя
• 1,5 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. растворимого кофе
• растительное масло и манка для выпекания
• для крема:250 мл. сливок
• 10 гр. загустителя для сливок
• 50 гр. сахарной пудры
• 1 ч.л. растворимого кофе
• тёртый шоколад

Сделать тесто, для этого: яйца растереть сахаром миксером до бела; смешать муку с разрыхлителем и вмешать в яичную смесь.

Кофе растворить в 1,5 ст. л. кипятка, добавить к общей массе, туда же влить растительное масло. Вмешать всё это ложкой в тесто.

Противень застелить бумагой для выпекания, смазать её растительным маслом, посыпать манкой и выложить в него готовое тесто. Выпекать в духовке при 180 градусах 15 минут. После охладить и нарезать на порции.

Приготовить крем: сливки взбить, всыпать пудру, загуститель, взбить. Кофе растворить в 1 ч.л. кипятка, добавить в крем и снова взбить.

Половину нарезанных бисквитов промазать кремом, накрыть оставшимися бисквитами. Верх украсить кремом и тёртым шоколадом.