Ризотто с морепродуктами от eliada

Фото к рецепту: Ризотто с морепродуктами

Ингредиенты

500 г.морского коктеля (замороженный)
500 гр. риса для ризотто (abrorio)
60 г.сливочного масла
1,5л. мясного бульона
1 cm. ложка растительного масла
1-2 моркови

2 луковицы
корень петрушки
50 г. коньяка
1 ст. белого сухого вина
соль
перец,зелень

Пошаговый рецепт приготовления

Морской коктель разморозить и выложить на сковороду вместе с растительным маслом и держать на большом огне до полуготовности.

В другой посуде разогреть половину сливочного масла и обжарить на нём порезанную морковь,лук и корень петрушки(до золотистого цвета).

Затем залить коньяком, добавить вино, которое должно впитаться наполовину.

Добавить море продукты, влить немного воды И тушить на умеренном огне 15 мин.

Добавить рис,оставшееся сливочное масло,перемешать,влить бульон и готовить,помешивая пока рис не будет готов.

В конце добавить зелень,перемешать и подавать на стол.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
41 человек оценили

Сохранить рецепт
19 человек сохранили

Морепродукты переварены и будут как резиновые. На этом сайте есть несколько гораздо более удачных ризотто, по всем правилам. Стоит поучиться что бы достигнуть идеального результата. Правда стоит.

fialka1

05.05.2009 16:23

Ответить

Вкусненько