Приготовьте ризотто с карри и морепродуктами! Нежный рис, обжаренные морепродукты, белое вино и специи создадут незабываемый вкус. Рецепт легко готовится!
Обжариваем размороденный морской коктейль на оливковом масле, в процессе жарки добавляем мелко нарезанный сладкий перец, слегка посолить-оставляем.
На отдельной сковороде на оливковом масле обжариваем мелко нарезанный лук, натертую на крупной терке морковь, зубчик чеснока(не резать, а слегка придавить ножом, чтобы пустить сок)до золотистого состояния
Добавить в смесь лука, моркови и чеснока рис, обильно присыпать карри, добавить орегано, жарить пока рис весь не обжарится в масле
Залить вином, добавить смесь морепродуктов и перца-тушить до полного испарения вина
Начать половником вливать бульон в ризотто-по 1 поварежке, ждать пока жидкость будет испарятся-добавлять каждый следующий
По окончании бульона-добавить мелко тертый пармезан, посолить по вкусу
Не взирая не вкусовое качество... Давайте разделим карри и ризотто..... Определитесь, что Вы делаете... От ризотто до карри - очень далеко, а карри в ризотто НИКОГДА не присутствовал.. Итак: у Вас просто рисовая каша с добавлением карри и - не более. ( хоть вы и облагородили кашу пармезаном и вином). Кстати - карри НИКОГДА НЕ СОЧЕТАЕТСЯ С ВИНОМ. Это ингредиенты - враги. ) Карри - смесь ,к которой очень трудно подобрать вино. Возможен вариант - индийское пиво.... )
marmizhka |Профи/не-профи - но есть определенная грамматика даже в кулинарии. конечно, доморощенному кулинару - все равно, что и как называть, но нельзя НЕ уважать определенные каноны национальных кухонь. Или?
Я тоже готовлю такое блюдо, правда без вина,правда очень вкусно. Называю "Морские гады с желтым рисом". Насколько это ризотто, судить не могу, не специалист, но по логике вещей индийская пряность в ризотто ну никак не может появится. Но могу сказать, что лично покупала пару лет назад замороженную Паэлью!!! с теми же морскими гадами и карри в составе!!! Видимо происходит интеграция кулинарных традиций... В принципе, мы же добавляем в русские "горшочки" прованские травы, хмели-сунели, тот же карри, хотя у нас далеко не Прованс и горшочки горшочками от этого не становятся! Мне рецепт понравился, за исключением вина, но это дело вкуса, Вам 5!!! )
С дебютом Вас!!! за рецепт только 5!!! ra999 мне Вас жаль, не всё так плохо в этом мире. Будьте проще и люди к Вам потянутся, Вам помоему этого сейчас так нехватает!
