Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ризотто с морепродуктами по рецепту Irina Burkun

Попробуйте нежное ризотто с морепродуктами! Рис, рыбный бульон, свежие морепродукты и ароматные специи создают идеальное блюдо для гурманов.

Продукты

морепродукты-200 г
рис-70 г
рыбный бульон-200 мл.
чеснок-1 зубчик
лук репчатый-1 шт
зелень петрушки
белое вино- 70 мл
оливковое масло-3 ст.л.
соль, черный молотый перец, кайенский перец.

Пошаговый способ приготовления

1. Мелко нарезанный лук и раздавленный чеснок обжарить на разогретом оливковом масле( 2 ст.л.) все время помешивая. Жарить не более 2 минут.

2. Всыпать рис. Прогреть рис пока он не поменяет цвет.

3.Влить вино.Оно даст аромат, а также создаст кислую среду, что не даст морепродуктам в процессе приготовления стать "резиновыми". Всыпать мелко нарезанную зелень петрушки.

4.Выложить морепродукты. У меня кальмары, креветки и мидии. Мидии сами собирали и предварительно обжарили на костре, что при добавлении в ризотто добавило аромат копчености.

5. Вливать бульон по половнику, когда выпарилась предыдущая порция добавлять следующую. Очень легко помешивать, чтоб не поломать крупные морепродукты. Посолить, поперчить. Готовое ризотто выложить на теплую тарелку, полить оливковым маслом и присыпать чуть-чуть кайенским перцем.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

306 человек оценили

В избранное

1 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7740

Понравилось: 306

Автор: Irina Burkun

Создан: 13 июня 2015, 23:28

Каталоги: Вторые блюда Ризотто Ризотто с морепродуктами

Дополнительная информация

В принципе ризотто можно приготовить с любым набором продуктов, главное чтобы они сочетались. Муж наловил мидий и я докупив кальмары и креветки на этот раз решила приготовить с морепродуктами...Приятного аппетита!!!