Ризотто с морепродуктами по рецепту K_S_U
Приготовьте ризотто с морепродуктами: рис "арборио", мидии, креветки, белое вино и свежие ингредиенты, такие как черешковый сельдерей и петрушка.
Продукты
- черешковый сельдерей - 2 стебля
- репчатый лук - 1 шт.
- помидор - 1 большой или полтора маленького
- белое вино - 100 г
- рис "арборио" - 200 г
- рыбный бульон или вода - 650 г
- мидии - 150 г
- очищенные криветки - 150 г
- оливковое масло - 5 ст.л.
- масло сливочное - примерно 40 г
- сыр - для посыпки
- петрушка
- соль
Пошаговый способ приготовления
В кастрюлю положить сливочное и оливковое масло. Стебли сельдерея и лук измельчить. Тушить минут 10 на среднем огне.
С помидора снять кожу и нарезать небольшими кубиками, добавить в кастрюлю и тушить 7 минут.
Рис хорошо промыть, добавить в кастрюлю к овощам.
Когда рис впитает всю жидкость добавить 100 гр. белого вина.
После того как вино выпарилось добавить половину нормы рыбного бульона (или воды).
Когда жидкость выварится добавить вторую половину бульона, мидии и криветки. Варить до загустения.
Выложить на тарелку, посыпать зеленью и тёртым сыром твёрдых сортов
Пошаговые фото
5 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
9 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Итальянская
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 8356
Понравилось: 9
Автор: K_S_U
Создан: 28 мая 2012, 23:57
Комментарии
29 мая 2012, 03:30
29 мая 2012, 12:12
29 мая 2012, 15:05
29 мая 2012, 18:47
01 июня 2012, 01:29
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти