Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кекс столичный по рецепту oxana73

Вкусный кекс столичный с мукой, сахаром, изюмом, сливочным маслом, яйцами и коньяком. Идеален для своего стола, посыпьте сахарной пудрой!

Продукты

1 ст. муки
3/4 граненого ст. сахарного песку
3/4 ст. изюма
130 г сливочного масла
3 яйца
1/8 ч.л. соды
1/8 ч.л. соли
1 ст.л. коньяка
1 ст.л. сахарной пудры для посыпки

Пошаговый способ приготовления

Разогретое до состояния сметаны масло растереть с сахаром, затем, взбивая массу деревянной лопаточкой (я использовала для этих целей миксер), постепенно добавить яйца, соль, коньяк.

Через 15-20 минут взбивания, когда образуется равномерно перемешанная масса, добавить муку и изюм с содой и быстро замесить тесто.

Готовое тесто положить в смазанные маслом и обсыпанные мукой формы, выровнять поверхность теста и поставить формы на противень, оставляя промежутки между ними.

Выпекать кексы массой по 60-100г в течение 25-35 минут, а массой по 500-600г в течение 60-70 минут при температуре 190-200 градусов по Цельсию.

После охлаждения вынуть кексы из форм, зачистить ножом или теркой подгорелые места, обсыпать сахарной пудрой.

Поверхность готовых кексов обычно имеет продольные трещины.

Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

35 человек оценили

В избранное

86 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Русская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 19694

Понравилось: 35

Автор: oxana73

Создан: 17 августа 2007, 05:00

Каталоги: Выпечка Другая выпечка Кекс столичный

5+ davno iskala "stolishnui" kak v magazine cho bu plotnui, ne girnui, aromatnui (kak v detstve) -Nashla! Dlia chistotu experimenta zamechy chto moi pecept bul (1 стакан муки, 1/2-3/4 граненого стакана сахарного песку, 3/4-1 стакана изюма, 120г сл.масла, 3 яйца, 1/4 ч.л.соды, 1/8 ч.л.соли, 3 ст.л.коньяка(zamochila uzum v goriachem koniake, potom gidkost slila v testo-1-1.5 st. logki), 1 ст.л.сахарной пудры для посыпки после выпечки. Smotrela toge recept ot mimi, no mne pokazalos keks bolee puxlui t/k cmetana+soda. tak chto dlia iskatelei magazinnux ia bu recomendavala etot.

grazia

25 июня 2009, 04:29

Вопрос, тесто должно получится жидким или плотным?Сделала по этому рецепту, кекс получился мягким, не таким как заводской.

кисёна

03 октября 2009, 05:32

ммм...супер!!! кексята получились нежными...такими воздушными! уррраааа! спасибо ну просто громадное

vicus

14 июля 2010, 23:52

Вкусный!

katunya01

23 января 2012, 23:00

спасибо за рецепт, утащила себе, сегодня испекла, вкуснятина. Ребенок требует ещё