Берлинский кекс "столичная штучка"

Ингредиенты

мука пшеничная-120 г
корица-2/3 ч л
разрыхлитель-1 ч л(1/2 пакетика)
яйцо-1 шт. маленькое
сахар от мистраль коричневый- 100 г

маргарин "пышка"- 1/4 пачки
молоко 3,2%-130 мл.
чёрная смородина мороженная-1/2 ст.
сахар от мистраль коричневый для смородины- 2 ст л

Пошаговый рецепт приготовления

Кекс делала по рецепту http://www.koolinar.ru/recipe/view/99246 кулинара laralaram

См. пошаговые фото.

Пошаговые фото рецепта

Берлинский кекс "столичная штучка": шаг 1

1. Смешать сухие ингредиенты: муку, корицу и разрыхлитель.

Берлинский кекс "столичная штучка": шаг 2

2. В мерной кружке смешала яйцо, сахар коричневый от Мистраль, тёплое молоко. Растопила маргарин и тонкой струйкой влила его в смесь, постоянно помешивая венчиком.

Берлинский кекс "столичная штучка": шаг 3

3. Муку просеяла и понемногу вмешала в смесь.

Берлинский кекс "столичная штучка": шаг 4

4. Сделала тесто. В ступке пестиком сделала сахарную пудру из сахара Мистраль и засыпала смородину.

Берлинский кекс "столичная штучка": шаг 5

5. Керамическую форму застелила пекарской бумагой и вылила часть теста. На него выложила чёрную смородину засыпанную сахарной пудрой.

Берлинский кекс "столичная штучка": шаг 6

6. Вылила на смородину остальное тесто. Поставила в духовку при т-180 С на 25 минут. Проверила зубочисткой и вытащила из духовки.

Берлинский кекс "столичная штучка": шаг 7

7. Кекс пропёкся, поднялся.

Берлинский кекс "столичная штучка": шаг 8

8. В ступке разбила ещё сахар от Мистраль, но уже с корицей для посыпки кекса.

Берлинский кекс "столичная штучка": шаг 9

9. Посыпала кекс сверху сахаром коричневым с корицей. Когда кекс остыл, разрезала. Приятного аппетита)

Дополнительная информация

Сделала я кекс по рецепту http://www.koolinar.ru/recipe/view/99246 "Берлинские маффины "Столичные штучки" . Немного в рецепте поменяла. Я взяла на кекс ингредиентов наполовину меньше чем в рецепте-оригинале. Обычный сахар я поменяла на коричневый от Мистраль, взяла его чуть больше, т к у меня смородина мороженная, а не варенье. Смородину засыпала сахарной пудрой, которую сделала из сахара Мистраль. Вместо подсолнечного масла я взяла маргарин "Пышка". Муку в тесто просеяла. Форму керамическую застелила пекарской бумагой-не хотела её подмазывать. Кекс получился пышный, в меру сладкий, с приятной кислинкой от смородины.