Куриные маффины (вариант)

Куриные грудки порезать (каждую часть напополам, а потом по толщине еще напополам), отбить.

Залить филе соевым соусом и поставить в холодильник мариноваться на час.

Пока мясо подходит, готовим начинку.

Мелко нарезать лук, помидор, чеснок, морковь натереть на крупной тёрке.

Все обжарить, добавить соль, перец, большую часть тертого сыра и немного майонеза. Снять с огня.

Смазать формочки для кексов (у меня маргарин).

Мясо укладываем в формочки так, чтобы концы филе свешивались с формочек.

Внутрь выкладываем начинку и закрываем ее свешивающими концами филе.

Запекаем в духовке 30 мин.

Достаём из духовки маффины, посыпаем сыром и обжаренным кунжутом. Ставим в духовку еще на 5 мин.

Приятного аппетита.