Эклерчики по рецепту luba5
Приготовьте эклерчики из заварного теста с сахаром, сливочным маслом и кремом из сгущённого молока. Глазурь из какао добавит изюминку! Рецепт здесь!
Продукты
- заварное тесто:
- сахар-50 г
- сливочное масло-50 г
- мука-200 г
- вода-200 г
- яйца-3-4 шт.
- крем:
- сливочное масло-200 г
- сахар-100 г
- сгущёное молоко-100 г
- молоко-0.5 ст.
- мука-1 ст.л.
- глазурь:
- молоко-3 ст.л.
- сливочное масло-50 г
- какао-3 ч.л.
- сахар-1 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Для теста:Воду влить в кострюльку добавить масло,сахар и поставить на огонь. Как только вода закипит, осторожно всыпать муку при интенсивном помешивании.Должно получиться однообразное тесто, снять тесто с огня и остудить. В остывшее тесто ввести яйца по одному и хорошо вымесить тесто.Тесто поместить в кондитерский мешок со звёздчатой насадкой,противень смазать маслом и отсадить на него тесто. Выпекать при средней температуре до золотистого цвета.
Приготовить крем:Сливочное масло взбить с сахаром и сгущёным молоком до пышной массы. Сварить молочный кисель: в холодное молоко всыпать муку, и хорошо перемешать. Чтобы не было комочков, поставить на огонь и варить кисель до загустения при постоянном помешивании.Молочный кисель остудить и ввести его в крем, ещё раз всё хорошо взбить.
Готовые эклеры наполнить кремом(я наполняла кодитерским мешком насадкой с маленькой дырочкой).
Сварить глазурь: смешать всё продукты для глазури и поставить на огонь, постоянно помешивая пока не растает сливочное масло, глазурь не кипятить. Глазурь немного остудить и намазать на эклеры.Приятного аппетита.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
57 человек оценили
44 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
08 марта 2009, 01:41
08 марта 2009, 01:43
08 марта 2009, 01:48
08 марта 2009, 01:50
08 марта 2009, 01:53
08 марта 2009, 01:59
08 марта 2009, 02:02
08 марта 2009, 02:18
08 марта 2009, 02:22
08 марта 2009, 02:23
08 марта 2009, 02:24
08 марта 2009, 02:53
08 марта 2009, 03:14
08 марта 2009, 03:17
08 марта 2009, 04:11
08 марта 2009, 04:33
08 марта 2009, 05:37
08 марта 2009, 05:46
08 марта 2009, 06:29
08 марта 2009, 12:14
08 марта 2009, 21:34
08 марта 2009, 21:41
28 марта 2009, 11:00
03 апреля 2009, 18:14
27 июня 2009, 01:26
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти