Эклерчики с заварным кремом, шоколадом и арахисом

Фото к рецепту: Эклерчики  с заварным кремом, шоколадом и арахисом
Домашняя60 мин.10Простой
97643770

Ингредиенты

  • заварное тесто:
  • 1 ст. воды (200 мл. )
  • 1 ст. муки
  • 100 г. сливочного масла
  • щепотка соли
  • пол ч.л. ки ванильного сахара
  • 3 яйца
  • заварной крем:
  • 1,5 ст. молока
  • 0,7 ст. сахара
  • 10 гр. ванильного сахара(2 ч.л. ки)
  • 2 яйца
  • 2 ст.ложки муки
  • 2-3 ст.ложки сл.масла
  • для украшения:
  • растопленный шоколад
  • измельченный арахис
  • сахарная пудра

Пошаговый рецепт приготовления

Готовим тесто: в кастрюльку заливаем 1 сакан воды, сливочное масло, соль, ванильный сахар, даем всему закипеть, и в этот момент всыпаем муку, перемешиваем, что бы не было комочков, получается масса легко отходящая от стенок и дна.

Когда масса немного остынет, начинаем вводить яйца, хорошенечко все перемешиваем!

На противень выстилаем бумагу для выпекания, и с помощью кондитерского шприца и насадки - звездочки, выдавливаем колбаски 5-см * 1,5-см.

Противень ставим в духовку на предпоследний уровень сверху, при тем-ре 200 г. на 15 минут, затем тем-ру убавляем до 150 г. и оставляем еще на 10 минут.

Эклерчики увеличатся в в несколько раз и внутри остануться полыми.

Пока выпекаются эклеры, делаем заварное тесто:

Смешиваем 2 яйца и 2 ст.ложки муки, перемешиваем, что бы не было комочков.

Тем временем, в кастрюльке кипятим молоко, в него всыпаем обычный и ванильный сахар, перемешиваем, когда смесь закипит, даем чуть-чуть остыть.

Затем вводим яично-мучную смесь, и ставим на огонь, не кипятим, помешиваем все время до загустения.

В конце, когда уже отставили крем с огня, добавляем сливочное масло.

Теперь наполняем эклеры кремом: берем кондитерский шприц и самую тонкую насадку, поделываем маленькую дырочку сбоку и наполняем кремом полость в эклере.

Заполненные эклерчики поливаем горячим шоколадом, посыпаем измельченным арахисом и посыпаем сахарной пудрой!

Подаем с горячим чаем!!!

Пошаговые фото рецепта

Эклерчики  с заварным кремом, шоколадом и арахисом: фото шаг 1
Эклерчики  с заварным кремом, шоколадом и арахисом: фото шаг 2
Эклерчики  с заварным кремом, шоколадом и арахисом: фото шаг 3
Эклерчики  с заварным кремом, шоколадом и арахисом: фото шаг 4
Эклерчики  с заварным кремом, шоколадом и арахисом: фото шаг 5
Эклерчики  с заварным кремом, шоколадом и арахисом: фото шаг 6
Эклерчики  с заварным кремом, шоколадом и арахисом: фото шаг 7
Эклерчики  с заварным кремом, шоколадом и арахисом: фото шаг 8
Эклерчики  с заварным кремом, шоколадом и арахисом: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
70  человек оценили
Сохранить рецепт
60 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

glaros
14.06.2010 20:41

*BRAVO*

l@r@4ka
14.06.2010 20:45

Лерчик, а у вас замечательный получился эклерчик:p 5555

Елена М

Соблазнительные фото!С удовольствием бы съела таких элерчиков!5555@}--}--

Steblik
14.06.2010 20:52

Спасибо большое за приятные отзывы!!!:)

Steblik
14.06.2010 21:05

Спасибо, Ленуся!!!;)

ботакоз

Последнее фото в доп.инфо так и хочется укусить! Очень вкусные эклеры!*BRAVO*

светлана65

Очень вкусные и красивенькие! Фото замечательные! 555!*THUMBS UP*

Steblik
14.06.2010 21:34

Спасибо ВАМ девочки!!! Мне очень приятно!!!:)

sveta-koolinar

Красивучие вкусняшки!!! 555!

lenochek 0107

Шикарные какие эклерчики!*BRAVO*

манюша

Какие красивые! 5555

koshka_1983

очень красивые и вкусные!5!

Armushik
14.06.2010 22:55

Вкусняшечки!555@}--}--

Galina
14.06.2010 23:15

*IN LOVE*5555555555*KISSED*

татьяна 55

Прелестные эклерчики!5555*THUMBS UP*

ellisa
14.06.2010 23:32

Очень вкусно!!!!*THUMBS UP*

балина горисовна

ЭКЛЕРЫ!Не могут быть невкусными по определению!5! Но уточните пожалуйста для дилетантов пункты 8 и 10.Сколько приблизительно мин.остывает молоко перед добавлением яично-мучной смеси? 1-2 или мин 15-12? И то же о заварной основе перед добавлением масла.Сколько остывает,что бы масло не растопилось?

балина горисовна

Минут 15-20 конечно же имелось в виду!:)

ЯВенера

ай да вкуснота!!! 555!!!:)

Steblik
15.06.2010 00:13

балина горисовна:) у меня остывало минут 5-6 не больше, затем я добавила яичную смесь, яйцо не свернулось, все в порядке! Перемешивала смесь, пока она не загустела, НЕ КИПЯТИЛА!!! Затем сняла с огня и сразу добавила масло, оно моментально растворилось!:)

cофуша

Лерчик ну как всегда красиво, аппетитно *OK* Похожи на пчёлок, им бы ещё крылышки. :)5!

Steblik
15.06.2010 00:50

Софуша, спасибо Вам большое!!! мне очень приятно!!!:*

lorxen1
15.06.2010 00:53

а разлом какой аппетитный мммм*BRAVO* 5+++

lillit1
15.06.2010 01:00

красивые эклеры получились!:)

naumovec
15.06.2010 01:51

*BRAVO*:)

natapit
15.06.2010 04:10

вкусняшки!*THUMBS UP*

chef
15.06.2010 05:23

Лерчик, какие ты испекла вкусные эклерчики :) Ох, как захотелось чего-то воздушного из заварного теста. Бесподобные кадры *IN LOVE*

ирусик-88

*THUMBS UP*Ценный рецепт,по мимо эклерчиков вижу на фото шкатулку с ювелирными украшениями,намёк на ювелирную работу;)МолодесЬ Очень соблазнительные эклеры!*THUMBS UP**THUMBS UP*5555555++++

begi
15.06.2010 06:12

Красота!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

кыш
15.06.2010 07:40

Замечательные получились! Умница, Лерочка!:)

Steblik
15.06.2010 15:47

Спасибо девочки!!!O<img src=" />

strelec148

Лерчик, какие красотулечки вышли!!! а я все магазинные, да магазинные...буду исправляться! умничка! 5

purplefly

вкуснятина!

фред
16.06.2010 01:10

Обожаю эклерчики!!! 5555555:)

севуля

Лерочка, отличные экЛерчики!:) Забираю. Спасибо!@}--}--

леший

Замечательные эклерчики!!!5555555555555555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6551080335043411.070
Инструменты