Куриная печень с яблоками по рецепту василиса
Приготовьте куриную печень с яблоками, брусничным вареньем и тростниковым сахаром. Подавайте с серым хлебом, морской солью и черным перцем. Вдохновение из Массандры!
Продукты
- куриная печень - 300 г
- яблоко - 2
- брусничное варенье - 2 ст. л.
- массандра - 100 мл
- тростниковый сахар - 3 ч. л.
- винный уксус - 1 ч. л.
- серый хлеб
- морская соль
- свежемолотый черный перец
Пошаговый способ приготовления
Нарезать яблоки небольшими дольками, удалив семена.
В сковороду влить 100 мл воды, добавить яблоки и 1 ч. ложку сахара и потомить яблоки 5-10 минут.
В другую сковороду влить вино, добавить оставшийся сахар, уксус, брусничное варенье и уварить на медленном огне до состояния густого соуса.
Растереть в ступке большую щепотку крупной морской соли, добавить щепотку перца и обвалять в этой смеси куриную печень.
Обжарить печень в тяжелой разогретой сковороде без добавления масла, по несколько минут на каждой стороне.
Нарезать хлеб и поджарить тосты.
На каждый тост выложить несколько кусочков куриной печени, немного яблок и полить брусничным соусом.
Сохраняй и поделись с друзьями
160 человек оценили
7 человек сохранили