Куриная печень с тыквой, яблоками и корицей

Фото к рецепту: Куриная печень с тыквой, яблоками и корицей

Ингредиенты

  • 600 гр. куриной печени
  • 300 гр. тыквы
  • 1 большое яблоко( лучше, если это будет кислосладкий сорт)
  • 50 мл. белого сухого вина
  • 1 кофейная ложка зерен разных перцев (белый,черный,розовый)
  • 2 палочки корицы
  • соль, черный свежемолотый перец
  • растительное масло и мука для обжарки
  • для карамелизированного лука:
  • 0,5 небольшой синей луковицы
  • 2 ч.л. ки сахара
  • 1 ч.л. растительного масла

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Печень очистить от прожилок, обсушить, обмакнуть каждый кусочек в муку и быстро обжарить на растительном масле. Я обжариваю под крышкой, так как печень имеет обыкновение выстреливать со сковороды.

Выложить печень , и обжарить в той же сковороде тыкву, нарезанную крупными кубиками.

Через пять минут добавить яблоки, также нарезанные крупно, корицу, зерна перцев. Через 5 минут влить сухое вино и дать ему выпариться. Долго не обжаривайте - пускай овощи и фрукты останутся слегка хрустящими.

Добавить обжаренную печень посолить, поперчить, аккуратно перемешать, потушить пару минут и снять с огня.

Для карамелизированного лука (кстати, у каждого,думаю, есть свой любимый рецепт):

Нагреть в сковороде масло

Лук тонко нарезать, обсыпать сахаром и обжарить до образования карамельных нитей.

Выложить на салфетку и остудить и добавить к печени.

Пошаговые фото рецепта

Куриная печень с тыквой, яблоками и корицей: фото шаг 1
Куриная печень с тыквой, яблоками и корицей: фото шаг 2

Дополнительная информация

Это вкусно до безобразия...Кто-то у нас на сайте дал ссылку на Юлин блог, я ради интереса "сходила" в гости и чуть не обезумела от фотографий и рецептов. Предлагаемое мною блюдо так и просится на Новогодний стол. Яблоки, корица, вино и перцы источают такой аромат, что никто из гостей не останется равнодушным.

5.04.5940171252720431.038
jamiroquai

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 2

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
38  человек оценили
Сохранить рецепт
40 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
ботакоз

Я уже за столом, жду свою порцию!:[*BRAVO*

alia
20.12.2012 19:22

Блеск и очарование. С удовольствием записала себе в рецепты.

jamiroquai

И не пожалеете!*THUMBS UP*

Елена М

Очень вкусно! Печень птицы замечательно сочетается с яблоком и тыквой и карамелизированным луком! Я готовила подобное блюдо.*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

jamiroquai

Тут изюминка в яблочно-коричном вкусе. И перец... Я впервые получала удовольствие от раскусывания горошин - такая приятная перечная острота в окружении коричной сладости...%)

strelec148

очень продвинутый рецепт! обожаю корицу в мясных блюдах...даже больше, чем в выпечке и сладких. :[:)

jamiroquai

Оксанка - ты права! Это блюдо - кулинарный экстаз*THUMBS UP*

Inna_2107

:)Очень вкусный рецепт!

antea
20.12.2012 20:16

Отличный рецепт!

Диля
20.12.2012 21:35

Классное блюдо,ну очень заинтерисовало,так как тыквы у меня много(пока) и печень уважаю,приготовлю обязательно*OK*

dёма
20.12.2012 22:20

такой зимний)) здоровский!

bratyury
20.12.2012 23:15

Красивое оптимистичное блюдо, тёплое, удачное, отлично подано. Праздник удастся!

TANCHITTA

:) Это очень вкусно!!!

larochka
21.12.2012 03:50

Обязательно попробую! Бросьте ссылку на блог, пожалуйста.:):):):):):)

ogiway
21.12.2012 07:56

;)Иииих ты!!! Как гурманисто и ароматно-то!!!!!!!!!!*BRAVO*

jamiroquai

Спасибо всем!*IN LOVE* Очень рекомендую!

chudo
21.12.2012 11:45

куриная печень с яблоком очень вкусно, а с моей юбимой тыквой - 100% выиграшный вариант*THUMBS UP*

tatian-1956

Аппетитно, ароматно, изысканно!!! Конечно же, очень вкусно!!!

vik=
21.12.2012 14:10

МММ! Обожаю куриную печень, а в сочетании с тыквой и яблоками просто блеск! 5+++

krolya
21.12.2012 16:07

тыква,тыква, тыква%) а тут ещё и печень и яблочки, и аромат корицы.....*BRAVO*

манюша

Шикарное блюдо! Обязательно повторю!*BRAVO*

крем
21.12.2012 18:59

Какое блюдо!!!!!! Фото безумно вкусное!*THUMBS UP*

chef
24.12.2012 01:24

Ароматный, одурманивающий и очень сочный состав. Виктория, всегда с интересом захожу в ваши рецепты в ожидании ассоциативных картин @}--}--

mellorn
25.12.2012 12:24

Сытно, ароматно и вкуусно!!!

irina-kolyshkova

Ароматное блюдо!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты