Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Карамелизированная куриная печень с яблоками и красной смородиной

Карамелизированная куриная печень с яблоками и красной смородиной: изысканное блюдо с куриной печенью, мукой, сахаром и коньяком. Попробуйте этот вкусный рецепт!

Продукты

печень куриная - 500 г
мука - 3 ст.л.
сахар - 3-4 ч.л.
яблоки зеленые средние 3-4 шт.
коньяк - 50 мл.
воды - 50 мл.
масло для жарки ( у меня оливковое)
красная смородина- горсть

Пошаговый способ приготовления

Промыть и обсушить печень бумажным полотенцем. Разрезать печень пополам- по пленочке.

Яблоки нарезать дольками.

Ягоды смородины собрать с веточек.

В миске смешать муку и сахар.

Обвалять в мучной смеси печень и обжарить на разогретом масле с обеих сторон. Главное - не пережарить!

Вынуть печень на блюдо.

В этой же сковороде в оставшемся масле обжарить резанные дольками яблоки.

Всыпать в яблоки ягоды смородины, добавить воды и влить коньяк.

Протушить на небольшом огне содержимое сковороды одну- две минуты.

Печень полить соусом и сразу же подать к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

36 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 28121

Понравилось: 36

Автор: Haruka

Создан: 19 июня 2012, 17:33

Каталоги: Блюда из субпродуктов Вторые блюда Печенье с яблоком

Дополнительная информация

Примечание: в нашей семье куриную печень кушают только тушеную в деревенской сметане. Захотелось попробовать что-нибудь новое, очень понравился рецепт Иден. Количество ингредиентов изменила под свой вкус. Моей семье очень понравилось блюдо! Дочке соус отложила до добавления коньяка и наша привереда, положив дольку яблока на обжаренную печень, с удовольствием поужинала!!!

Я печень с яблоками часто делаю, но без коньяка...и смородины красной у нас тут нету...НО-не беда, найдем и попробуем! Интересное блюдо! Буду с нетерпением ждать, что там ответит Сонечка!

Haruka

19 июня 2012, 18:12

Спасибо! Вместо красной смородины можно клюкву, бруснику и даже вишню, они тоже дадут нужную кислинку! Будем ждать Сонечку!

принцесса специй

19 июня 2012, 19:39

Очень вкусно! Отличный рецепт!

Haruka

19 июня 2012, 20:40

Спасибо большое! Но до ваших кулинарных шедевров мне еще далеко- есть к чему стремиться!

sweta1

19 июня 2012, 20:47

Смачно очень! в карамели,с коньяком и фруктами....очень люблю!

andreytsibulski

20 июня 2012, 03:21

Люблю печень,темболее в таком исполнении!!!

светлана65

20 июня 2012, 10:33

Замечательно вкусно! Очень люблю такие сочетания!

Haruka

20 июня 2012, 20:36

Спасибо! И мы теперь любим это блюдо!

Haruka

20 июня 2012, 20:38

Спасибо!

Haruka

20 июня 2012, 20:40

Спасибо!

krion

22 июня 2012, 08:04

Красиво, просто и со вкусом. Приятно видеть блюда не отягощённые солью, специями, майонезом, уксусом. Думаю японцы вам аплодировали стоя.

yvitsa

22 июня 2012, 10:42

Просто пожарила печень в мучной смеси (без фрукты и коньяка - под рукой не оказалось, а печёнка была наготове) - невероятно вкусно! Даже остывшая. Спасибо за рецепт!

кыш

22 июня 2012, 11:58

Вкусное сочетание!

Haruka

22 июня 2012, 20:11

Благодарю! (уксус, майонез я стараюсь заменять по возможности).

Haruka

22 июня 2012, 20:17

Очень рада, что понравилось!!! Попробуйте с фруктами и коньячком- потрясающее сочетание!

Haruka

22 июня 2012, 20:19

Спасибо!