Карамелизированная куриная печень с яблоками и красной смородиной.

Фото к рецепту: Карамелизированная куриная печень с яблоками и красной смородиной.
ДомашняяСредний
198312535

Ингредиенты

  • печень куриная - 500 гр.
  • мука - 3 ст.л.
  • сахар - 3-4 ч.л.
  • яблоки зеленые средние 3-4 шт.
  • коньяк - 50 мл.
  • воды - 50 мл.
  • масло для жарки ( у меня оливковое)
  • красная смородина- горсть

Пошаговый рецепт приготовления

Промыть и обсушить печень бумажным полотенцем. Разрезать печень пополам- по пленочке.

Яблоки нарезать дольками.

Ягоды смородины собрать с веточек.

В миске смешать муку и сахар.

Обвалять в мучной смеси печень и обжарить на разогретом масле с обеих сторон. Главное - не пережарить!!!

Вынуть печень на блюдо.

В этой же сковороде в оставшемся масле обжарить резанные дольками яблоки.

Всыпать в яблоки ягоды смородины, добавить воды и влить коньяк.

Протушить на небольшом огне содержимое сковороды одну- две минуты.

Печень полить соусом и сразу же подать к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Карамелизированная куриная печень с яблоками и красной смородиной.: фото шаг 1
Карамелизированная куриная печень с яблоками и красной смородиной.: фото шаг 2
Карамелизированная куриная печень с яблоками и красной смородиной.: фото шаг 3
Карамелизированная куриная печень с яблоками и красной смородиной.: фото шаг 4
Карамелизированная куриная печень с яблоками и красной смородиной.: фото шаг 5
Карамелизированная куриная печень с яблоками и красной смородиной.: фото шаг 6

Дополнительная информация

Примечание: в нашей семье куриную печень кушают только тушеную в деревенской сметане. Захотелось попробовать что-нибудь новое, очень понравился рецепт Иден. Количество ингредиентов изменила под свой вкус. Моей семье очень понравилось блюдо! Дочке соус отложила до добавления коньяка и наша привереда, положив дольку яблока на обжаренную печень, с удовольствием поужинала!!!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
35  человек оценили
Сохранить рецепт
12 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
anna1990
19.06.2012 17:38

Куриная печень любимый гость у нас дома, а карамелизованную попробуем обязательно *YAHOO*

Haruka
19.06.2012 17:51

Пробуйте с удовольствием!!! В данном рецепте, на мой взгляд, большую роль играет именно соус: печень с кусочком яблока- очень вкусно!

ogiway
19.06.2012 18:04

:) Я печень с яблоками часто делаю, но без коньяка...и смородины красной у нас тут нету...НО-не беда, найдем и попробуем! ;) Интересное блюдо! Буду с нетерпением ждать, что там ответит Сонечка!;) @}--}--

Haruka
19.06.2012 18:12

Спасибо! Вместо красной смородины можно клюкву, бруснику и даже вишню, они тоже дадут нужную кислинку! Будем ждать Сонечку!:)

принцесса специй

Очень вкусно! Отличный рецепт!*BRAVO*

Haruka
19.06.2012 20:40

Спасибо большое! Но до ваших кулинарных шедевров мне еще далеко- есть к чему стремиться!:)

sweta1
19.06.2012 20:47

Смачно очень!:)%)в карамели,с коньяком и фруктами....очень люблю!*BRAVO*

Haruka
20.06.2012 20:36

Спасибо! И мы теперь любим это блюдо!

andreytsibulski

Люблю печень,темболее в таком исполнении!!! *THUMBS UP*@}--}--

Haruka
20.06.2012 20:38

Спасибо!:)

светлана65

Замечательно вкусно! Очень люблю такие сочетания!*THUMBS UP*@}--}--

Haruka
20.06.2012 20:40

Спасибо!O<img src=" />

krion
22.06.2012 08:04

Красиво, просто и со вкусом. Приятно видеть блюда не отягощённые солью, специями, майонезом, уксусом. Думаю японцы вам аплодировали стоя.

Haruka
22.06.2012 20:11

Благодарю!O<img src=" /> (уксус, майонез я стараюсь заменять по возможности).:)

yvitsa
22.06.2012 10:42

Просто пожарила печень в мучной смеси (без фрукты и коньяка - под рукой не оказалось, а печёнка была наготове) - невероятно вкусно! *THUMBS UP**OK* Даже остывшая. Спасибо за рецепт! @}--}--

Haruka
22.06.2012 20:17

Очень рада, что понравилось!!! Попробуйте с фруктами и коньячком- потрясающее сочетание!O<img src=" />

кыш
22.06.2012 11:58

Вкусное сочетание!:)

Haruka
22.06.2012 20:19

Спасибо!:)

манюша

Очень вкусно приготовлено!*THUMBS UP*:)

Haruka
22.03.2013 08:09

Спасибо!

Haruka
22.03.2013 08:09

Спасибо!

chef cook

Хороша печень!@}--}--*OK*

Haruka
22.03.2013 08:09

Спасибо!

Haruka
22.03.2013 08:09

Спасибо!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.58579331544834551.035
Инструменты