Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Блины с мясом по рецепту tj21

Вкусные блины с мясом: нежное тесто на молоке с яйцом и мукой, начинка из говядины, яиц и лука. Попробуйте этот кулинарный шедевр!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Начинка:

Сварить говядину с солью, перцем и ларовым листом как на суп, так чтобы остался бульон, мясо вынуть остудить провернуть в мясорубке, сварить яйца остудить, порезать мелко в фарш, лук порезать кубиками обжарить на раст. масле добавить в фарш, все вымешать и добавить в фарш оставшийся от варки бульон 200 гр. все вымешать, фарш должен впитать в себя бульон, для этого накроем фарш пленкой и поставиим его в холодильник, а пока приготовим сами блины.

Блины печем кто как любит, только про смешивании класть меньше сахара. Заворачивать блины так же можно так как фантазия позволяет. Очень вкусно. Приятного аппетита.

Сохраняй и поделись с друзьями

31 человек оценили

В избранное

14 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Русская

Время приготовления: 1 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7280

Понравилось: 31

Автор: tj21

Создан: 12 декабря 2008, 19:07

Каталоги: Блины Блины с мясом Выпечка

Дополнительная информация

Советую проворачивать мясо именно в мясорубке, а не блендером, тектура совсем другая и вкусовые качества, я проворачиваю совковой мясорубкой, все руки не доходят купить эллектрическую.

5. Ага! Совковой! Так где ж такой раритет добыть?!! Наступили на любимый мозоль... Я ж ручками ювелирничаю, потому что в секунду паштет мои кухонные монстры из мяска работают. Купила себе итальянское пластиковое подобие нашей монументальной мясорубочки - одна культурная видимость, а на деле только для печенька и годится... Блинчики с начинками страстно люблю всей славянской душой!

cus-pus

12 декабря 2008, 19:51

Блииинчииики мммммм ! 55555555

tj21

12 декабря 2008, 20:10

для lanarad эти мясорубки чугунные продаются на рынках, для них даже ножи еще продают сменные, сама покупала.

sama_ja

12 декабря 2008, 20:49

а как именно вы делаете блины? какие пропорции? они у Вас получаются не жирные? не люблю жирные, поэтому хочу рецепт не жирных блинчиков) за творение 55555))

tj21

12 декабря 2008, 22:03

нет не жирные совсем, жирность зависит только от того мазать ли их маслом сливочным после того как они испеклись или нет, тут дело даже не в пропорциях а в том что я жарю их без масла вообще, секрет в сковородке для блинов которая в икеи куплена, она тефлоновая с низкими бортами, смазываю только первый раз чуть чуть, потом жарю совсем без масла, еще сковорода должна быть хорошо разогрета. А пропорции два яйца, стакан молока стакан воды 150 гр. и того и другого, сахар, соль, мука. после того как смешала, 4 столовых ложки масла раст. прямо в тесто и перемешать. Блины совсем не жирные получаются, очень нежные и тонкие.

sama_ja

12 декабря 2008, 22:14

оооооооооо! вот такие я и хочу! буду работать над сковородкой.. спасибо большое за такое подробное описание!!!!!!!!!!!!

tamarik_80

13 декабря 2008, 05:11

Согласна, что вкусно..но бледненько...Я бы свернула конвертиком и обжарила.....

tj21

13 декабря 2008, 17:30

Бледненько именно для того чтобы хранить в холодильнике, а перед подачей разогреть на сковородке на сливочном масле до румяного цвета

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти