Блинчики. от kalinka-malinka

Вкусные блинчики из муки высшего сорта с сухим молоком, яйцами, сахаром и растительным маслом. Готовьте на сковороде с тонким дном для идеального результата!

Фото к рецепту: Блинчики.

Ингредиенты

  • 225г. муки высшего сорта (как-то пекла с первым сортом - они прилипают к сковородке)
  • 500 мл. молока (я беру сухое)
  • 1-2 яйца
  • 1-2 ст.л. сахара
  • 1,5 ст.л. растительного масла
  • соль
  • сковорода для блинов (с тонким дном!)

Пошаговый рецепт приготовления

Взбить яйца в сахаром и солью (всё делаю миксером). Влить молоко, перемешать. Всыпать просеянную муку, перемешать... можно уже поставить сковородку на сильный огонь... влить в тесто масло и ещё раз всё тщательно перемешать.

Жарить блинчики на сильном огне.

Всегда делаю двойную порцию с тремя яйцами (я большие всегда покупаю)

Пошаговые фото рецепта

Блинчики.: шаг 1
Блинчики.: шаг 2
Блинчики.: шаг 3
Блинчики.: шаг 4

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Рецепт этот из старинной поваренной книги - у нас друзья снимают квартиру у одного дедушки, у него на кухне эта книга лежит, вот от туда я этот рецепт и вычитала... Раньше у меня никогда не получались блины, то мало яиц положу, то муки, то ещё что-нибудь - бывало такое, что все комом... кошмар короче. А по этому рецепту всегда получаются, даже первый:) Приятного аппетита и удачи!

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот расчет Калорийности и макронутриентов (КБЖУ) для указанных ингредиентов:


Ингредиенты:

  • Мука высшего сорта (225 г)
  • Молоко сухое (500 мл)
  • Яйца (1-2 шт.)
  • Сахар (1-2 ст.л.)
  • Растительное масло (1,5 ст.л.)
  • Соль (минимальное количество, не влияет на показатели)

Расчет по продуктам:

1. Мука высшего сорта (225 г)

  • Калории: около 330 ккал на 100 г → 225 г = 742,5 ккал
  • Белки: около 10 г на 100 г → 22,5 г
  • Жиры: около 1 г на 100 г → 2,25 г
  • Углеводы: около 73 г на 100 г → 164,25 г

2. Молоко сухое (500 мл)

  • Обычно сухое молоко содержит примерно 500 ккал на 100 г, и 1 мл сухого молока примерно равен 1 г (условно).
  • 500 мл ≈ 500 г
  • Калории: 500 г * 5 ккал/г = около 2500 ккал
  • Белки: примерно 25 г на 100 г → 125 г
  • Жиры: около 26 г на 100 г → 130 г
  • Углеводы: около 52 г на 100 г → 260 г

Обратите внимание: такое сухое молоко очень высококалорийное. Обычно в рецептах используют чайные ложки или небольшие объемы, либо разводят сухое молоко для получения жидкого. Если вы использовали 500 мл разбавленного молока, то расчет другой (примерно 50 ккал на 100 мл). Пожалуйста, уточните, если так — я могу пересчитать.

3. Яйца (1-2 шт.)

  • 1 яйцо (среднее, около 50 г):

    • Калории: 70 ккал
    • Белки: 6 г
    • Жиры: 5 г
  • 2 яйца:

    • Калории: около 140 ккал
    • Белки: 12 г
    • Жиры: 10 г

4. Сахар (1-2 ст.л.)

  • 1 ст.л. сахара ≈ 15 г
  • 1-2 ст.л. = 15-30 г

  • Калории: 15 г = 60 ккал, 30 г = 120 ккал

  • Белки: почти отсутствуют

  • Жиры: почти отсутствуют

  • Углеводы: 15 г на 15 г сахара (примерно 4 г на 1 г сахара), итого 15-30 г углеводов

5. Растительное масло (1,5 ст.л.)

  • 1 ст.л. ≈ 14 г
  • 1,5 ст.л. ≈ 21 г

  • Калории: около 900 ккал на 100 г → 189 ккал

  • Белки: около 0 г

  • Жиры: около 21 г

  • Углеводы: 0 г


Итоговая оценка (на всё тесто):

Общая калорийность и макронутриенты предполагая средние значения:

ПараметрЗначение
Калории (Ккал)742,5 (мука) + 2500 (сухое молоко) + 140 (яйца) + 90 (сахар, среднее) + 189 (масло) ≈ 3619.5 ккал
Белки (г)22,5 (мука) + 125 (сухое молоко) + 12 (яйца) + 0 (сахар) + 0 (масло) ≈ 159.5 г
Жиры (г)2.25 (мука) + 130 (сухое молоко) + 10 (яйца) + 0 (сахар) + 21 (масло) ≈ 163.25 г
Углеводы (г)164.25 (мука) + 260 (сухое молоко) + 0 (яйца) + 15-30 (сахар) + 0 (масло) ≈ 439.25-454.25 г

Итог:

На всё тесто из указанных ингредиентов получается примерно:

  • Калорий: 3620 ккал
  • Белков: 160 г
  • Жиров: 163 г
  • Углеводов: 440 г

Если вы хотите получить КБЖУ на порцию или на определённое количество блинчиков, разделите итоговые показатели на число порций или штук.

Если есть необходимость пересчета по условию использования меньшего количества сухого молока или других уточнений — сообщите!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

mamimaks
20.11.2008 15:58
Ответить
Да давненько я не готовила блинчики, надо опробрвать зтот рецепт. Ой, они и тоненькие такие, аппетитные!Вам 5!
favila
20.11.2008 15:59
Ответить
Классные блинки!5+
kalinka-malinka
20.11.2008 16:31
Ответить
Да, получаются тоненькие, но без дырочек:) Спасибо всем!
марияn
20.11.2008 16:42
Ответить
Красивые!!!!
котлетка
20.11.2008 16:45
Ответить
супер! и симпатичные, и аппетитные...надо научиться!
kalinka-malinka
20.11.2008 16:49
Ответить
котлетка:) - попробуй, у меня получились с первого раза. Удачи!
ketico
20.11.2008 16:53
Ответить
atlichnie blinchiki 5++++++
ketico
20.11.2008 16:54
Ответить
atlichnie blinchiki 5++++++
кыш
20.11.2008 16:52
Ответить
Отличные тоненькие блинчики, очень люблю такие!
irishka95
20.11.2008 17:08
Ответить
Забрала, попробую!!! 55555+++
lorxen1
20.11.2008 18:00
Ответить
5+ а я только сегодня жарила блинчики и простые и с творогом
mar33_33
20.11.2008 18:19
Ответить
Выглядят очень соблазнительно :) 5
мама макса
20.11.2008 18:31
Ответить
Отлично!!! 5+++++
irusya.by
20.11.2008 19:09
Ответить
красавцы
Lekusia
21.11.2008 03:05
Ответить
Красивенькие блинчики! Надо попробовать!555
maj4ik
21.11.2008 04:50
Ответить
великолепные блинчики!! 555
arai
21.11.2008 08:34
Ответить
рахмет саған өте дәмді 555555+
roslav
29.11.2008 13:18
Ответить
простенько и со вкусом)))5!
kalinka-malinka
22.02.2009 01:05
Ответить
Спасибо всем:)
kalinka-malinka
27.02.2009 20:54
Ответить
Вот и фотки это года блинчиков - с мёдом:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.56125328217290351.048
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru