Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирожки и пироги

Вкусные пирожки и пироги с начинкой: капуста, грибы, яйца и лук. Простой рецепт с использованием дрожжей, молока и масла. Готовьте с удовольствием!

Продукты

1 пакетик сухих дрождей (50 г)
2,5 ст.л. сахара
2 сырых яйца
0,5 литра молока
200 г маргарина
1 щепотка соли
1 кг. муки
начинка:
1 небольшой вилок капусты+
4 крутосваренных яйца
сливочное масло
перец
соль
или
500 г грибов (можно консервированных)
1 крупная луковица
4 крутосваренных яйца
подсолнечное масло
перец
соль

Пошаговый способ приготовления

1 пакетик сухих дрождей засыпать 2,5 столовыми ложками сахара. Когда дрожди разойдутся, вбить 2 сырых яйца. Затем подогреть 0,5 литра молока, мелко нарезать 200 гр. маргарина и поместить его в кастрюлю с молоком. Как только маргарин расплавится в молоке, снять его с огня (ни в коем случае не доводить до кипения). Немного остудить. Вылить молоко в посуду с дрождями и перемешать. Добавить 1 щепотку соли и 1 кг. муки, замесить тесто, дать ему 15 мин. подойти и можно печь.

Теперь о начинке. Капусту никогда не отвариваю. Мелко секу ножом (как для закваски) и ошпариваю крутым кипятком. Даю постоять в кипятке 10-15 мин. и сливаю воду. Солю, перчу по вкусу, добавляю сливочное масло и не очень мелко накрошенные яйца.

Или.

Грибы режу дольками, обжариваю на подсолнечном масле. Лук режу кубиком, тоже обжариваю на подсолнечном масле. Добавляю не очень мелко накрошенные яйца, солю, перчу.

От теста отрываю небольшой кусочек размером с мячик для пинг-понга.Делаю руками из него лепёшку. На средину ложу 1 ч.л. фарша и защипываю. Укладываю швом вниз на противень застеленный бумагой для выпечки. Когда противень заполнен полностью смазываю их силиконовой кисточкой (очень удобно) яичным желтком разведённым водой. Из этого теста можно испечь и пирог: разделить его пополам, размять руками, сделать лепёшку. На неё начинку, а сверху вторую такую же лепёшку. Защипать края, смазать желтком пополам с водой и выпекать в предварительно разогретой духовке при t 180* до золотистой корочки (приблизительно 30 мин.).

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

68 человек оценили

В избранное

84 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 17137

Понравилось: 68

Автор: lilija49

Создан: 28 октября 2008, 22:18

Каталоги: Другие Другие рецепты

Дополнительная информация

Дочка где-то откопала рецепт дрождевого теста быстрого приготовления. Я никогда не возилась с дрождевым тестом. Меня убивали слова опара, вымесить, обмять, дать постоять и т.д.А тут замесил и можно печь, красота! Одна незадача - тесто быстро черствеет и на долго этот оставлять нельзя, но если съесть в тот же день получите море удовольствия! С этим тестом можно делать пироги и пирожки с любыми начинками.

Кто хочет, чтобы на второй день пирожки были мягкими возьмите рецепт теста от моего пирога с мясом! Там тоже не надо опары и всей прочей канители и можно делать пирожки и т.д., а тесто и на 3 день хорошее, хотя редко доживает!

panama

29 октября 2008, 00:25

Лилия,пирожки super 555!

sweta1

29 октября 2008, 00:33

красота вкуснющая,5!

begi

29 октября 2008, 00:42

Только 5++++++! Спасибо за рецепт! У Вас золотые ручки!!! Пирожки просто сказка!

for_ever

29 октября 2008, 01:17

Красиво и вкусно!!!!! 5555555