Соленые огурцы

Ингредиенты

огурцы - 2 кг, зелень (для засолки), чеснок
рассол - на 1 литр воды 2 ст.л. с верхом соли.

уксусная 9% кислота 2-3 десертные ложки.

Пошаговый рецепт приготовления

Замочить огурцы в холодной воде на 4 часа.

На дно 3-х литровой простерилизованной банки уложить порезанную зелень: листья хрена, смородиновый лист, вишневый лист, лавровый лист, порезанный чеснок, зонтики укропа.

Вертикально уложить огурцы до самого верха.

Вскипятить рассол, залить им огурцы в банке.

Прикрыть крышками и оставить на три дня на кухне.

Через три дня слить рассол в кастрюлю и прокипятить в течение 5 минут, добавив 5 горошин черного перца.

Влить в банку уксусную кислоту.

Залить рассолом через вверх.

Закатать, перевернуть банку вверх дном, укутать.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
27 человек оценили

Сохранить рецепт
18 человек сохранили

analogichnaya, а что вас удивляет. Я вам точно скажу, что не лопаются банки. Я сама всегда так засаливаю огурцы: в холодные банки заливаю горячим рассолом. Только уксус не использую.

15.08.2008 03:48

а баночка симпотная!

15.08.2008 06:26

мне тоже понравилось,5

снежная

15.08.2008 11:05

Ответить

Какой вкус у этих огурцов?За 3 дня они станут квашенными, а не солёными или я ошибаюсь?

azzurro07

15.08.2008 13:41

Ответить

serena-я не первый год занимаюсь консервацией и точно знаю,что если делать так как Вы и автор рецепта-банка ЛОПНЕТ!Не вводите неопытных в этом людей в заблуждение!Банки должны быть простерелизваными и горячими.

jem4ug.l

15.08.2008 14:46

Ответить

to 21179 Спасибо за поддержку!

jem4ug.l

15.08.2008 14:52

Ответить

Почему огурцы названы солеными? Наверное название домашнее. Что касается лопнут или не лопнут банки, скажу одно - не лопаются!!! По поводу вкуса - соленые. Всем спасибо за проявленное внимание к рецепту. Это действительно дебют.

мама макса

19.08.2008 20:10

Ответить

Странные девочки у вас банки. У меня ничего не лопается. Тоже лью горячее в холодные! А рецепт хороший 5!