Соленые огурцы

Ингредиенты

Огурцы - 2 кг, зелень (для засолки), чеснок
Рассол - на 1 литр воды 2 ст. л. с верхом соли.
Уксусная 9% кислота 2-3 десертные ложки.

Способ приготовления

Замочить огурцы в холодной воде на 4 часа.

На дно 3-х литровой простерилизованной банки уложить порезанную зелень: листья хрена, смородиновый лист, вишневый лист, лавровый лист, порезанный чеснок, зонтики укропа.

Вертикально уложить огурцы до самого верха.

Вскипятить рассол, залить им огурцы в банке.

Прикрыть крышками и оставить на три дня на кухне.

Через три дня слить рассол в кастрюлю и прокипятить в течение 5 минут, добавив 5 горошин черного перца.

Влить в банку уксусную кислоту.

Залить рассолом через вверх.

Закатать, перевернуть банку вверх дном, укутать.

jem4ug.l

15 августа 2008, 02:14

11739
11
27

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
27 человек оценили

Сохранить рецепт
17 человек сохранили

analogichnaya, а что вас удивляет. Я вам точно скажу, что не лопаются банки. Я сама всегда так засаливаю огурцы: в холодные банки заливаю горячим рассолом. Только уксус не использую.