Макароны с грибами и ... от katerinka.kz
Насладитесь макаронами с грибами и сливочным соусом. Добавьте луковицу, чеснок, сыр маскарпоне, белое вино и лимонную цедру для невероятного вкуса!

Пошаговый рецепт приготовления
Сразу хочу сказать, что я нисколько не пожалела, что приготовила это блюдо. Такое ароматное, и сытное. В процессе приготовления я просто "тащилась" от обалденных запахов - чесночка на сковородке, тёртой цедры и бурлящего вина. В общем, и простые макароны можно подать так, что закачаешься...мммммммм
А вот и непосредственно рецепт.
Макароны отварить в кипящей подсоленной воде с добавлением оливкового масла, не более 10 минут, и откинуть на дуршлаг.
Лук и чеснок измельчить и обжарить в половине смесей масел не дольше 5 мин. Снять с огня и переложить в другую емкость. Грибы нарезать и обжарить в оставшемся масле. Добавить обжаренные лук и чеснок.
Добавить маскарпоне, белое вино, ароматную лимонную цедру. Посолить, поперчить; перемешать и готовить минуты две.
Добавить макароны, измельчённую петрушку. Перемешать. Готово! Вкусно? Да, и очень!
Приятного аппетита!!!
Пошаговые фото рецепта







Информация о рецепте
Дополнительная информация
При подаче можно посыпать тёртым сыром пармезан. В оригинальном рецепте были макароны "перья"/пенне/ и два стебля лука-порея, за неимением которых были взяты более обыденные заменители И жарилось всё в источнике на сливочном масле - я использовала 1:1 оливковое и сливочное масла.
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных продуктов. Учтите, что точные данные могут немного отличаться в зависимости от конкретных производителей и способов приготовления.
Ингредиенты и их приблизительные значения:
1. Макароны (350 г, сухие):
- Калории: 1315 ккал
- Белки: 45 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 290 г
2. Луковица (средняя, около 120 г):
- Калории: 48 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 11 г
3. Чеснок (3 зубчика, примерно 9 г):
- Калории: 13 ккал
- Белки: 0.6 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 3 г
4. Масло сливочное (25 г):
- Калории: 180 ккал
- Белки: 0.2 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 0 г
5. Оливковое масло (25 г):
- Калории: 225 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 25 г
- Углеводы: 0 г
6. Грибы (350 г):
- Калории: 70 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 12 г
7. Сыр маскарпоне (200 г):
- Калории: 686 ккал
- Белки: 14 г
- Жиры: 68 г
- Углеводы: 4 г
8. Белое вино (рюмочка, около 50 мл):
- Калории: 40 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
9. Цедра половины лимона (примерно 1 чайная ложка):
- Калории: 1 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0.3 г
10. Петрушка (пару веточек):
- Калории: 2 ккал
- Белки: 0.2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0.4 г
11. Соль, перец:
- Калории и БЖУ имеют минимальное значение, учитываем как нулевые для расчетов.
Итоговые значения:
Калории:
1315 + 48 + 13 + 180 + 225 + 70 + 686 + 40 + 1 + 2 ≈ 2580 ккал
Белки:
45 + 1 + 0.6 + 0.2 + 0 + 5 + 14 + 0 + 0 + 0.2 ≈ 66 г
Жиры:
4 + 0 + 0 + 20 + 25 + 0.5 + 68 + 0 + 0 + 0 ≈ 117.5 г
Углеводы:
290 + 11 + 3 + 0 + 0 + 12 + 4 + 1 + 0.3 + 0.4 ≈ 321 г
Итоговая порция примерно на весь рецепт:
- Калорийность: около 2580 ккал
- Белки: 66 г
- Жиры: 117.5 г
- Углеводы: 321 г
Это приблизительный расчет для полного блюда. На порцию (например, если разделить на 4-6 порций), соответственно, делите эти показатели.
Если нужна помощь с делением на порции или более точными значениями — сообщите!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии







