Торт"белочка" от federal

желтки отделить от белков,белки поставить в холодильник.

розмягчоное масло взбить до бела с сахаром,потом по одному добавляем желтки,продолжая взбивать.

добавить сметану,орехи.

дальше уменшить скорость миксера до 1 и всыпать разрыхлитель,какао и муку.

белки взбить с 1с.л сахарной пудры в конце збивания дабавить 0,5ч.л лимонного сока.

и так на включеной скорости 1,продолжая взбивать добавить белки в 3 приёма.

готовое тесто вылить в форму смазаную маслом и посыпаную мукой или сухарями.

форма диаметром 26см.

выпекать при 200гр.до готовности.

я выпекала при 180,60 минут.

готовый бисквит остудить и розрезать на 3 части.

теперь делаем крем:сливки взбить до твёрдых пиков,потом уменшить скорость немного и понемногу добавляем сгущонку,когда масса станет однородной добавляем по одному пакетику закрипителя сливок.

готовым кремом обильно смазать коржи и немного бока торта.

делаем глазурь:

желатин намочить в 50г воды.

сливки подогреть но не кипятить,растворить в них желатин,потом добавить шоколад и хорошо перемешать, до растворения шоколада.

дать хорошо остыть,тогда льём на середину торта и глазурь сама растекается куда надо.

потом когда глазурь ещё пристынет,смазать бока торта и обсыпать их орехами или печеньем.

украсить по своему желанию.