Торт "белочка" по рецепту вершина
Торт "белочка": нежное тесто на сметане и сливочном масле, крем с кедровыми орехами и глазурь из какао. Наслаждайтесь уникальным вкусом!

Пошаговый рецепт приготовления
Тесто:
Перемешать все продукты, кроме какао, разделить на две части, в одну из них добавить какао и ещё раз перемешать. Испечь из каждой части по три коржа при t=200 C в форме диаметром примерно 20 см. Тесто мягкое, поэтому я его не раскатываю, а разминаю прямо в форму. Коржи пекутся быстро, получаются мягкие, а при остывании твердеют (причём сильно, можно постучать ими по столу)).
Крем:
Взбить сметану с сахаром до пышной массы, всыпать орехи и аккуратно перемешать.
Глазурь:
Всё перемешать и варить на медленном огне до загустения, следить, чтобы не пригорело, остудить.
Собираем торт:
Промазываем коржи кремом, чередуя белый и шоколадный. Крем примерно рассчитать, чтобы хорошо коржи промазать и осталось обмазать торт. Сверху полить глазурью.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно, я рассчитаю примерное содержание калорий и БЖУ по вашему рецепту. Для этого я использую типичные значения для каждого ингредиента.
Ингредиенты теста:
- 1 ст. сахара (около 200 г)
- 1 ст. сметаны (около 240 г)
- 100 г сливочного масла
- 0,5 ч.л. соды (приблизительно 2 г)
- 2,5 ст. муки (около 300 г)
- 4 ст.л. какао-порошка (около 30 г)
Крема:
- 700 Г сметаны 40% (около 700 г)
- 1 ст. сахара (200 г)
- 300 г очищенных кедровых орехов
Глазурь:
- 5 ст.л. какао-порошка (около 37 г)
- 3 ст.л. молока (около 45 г)
- 0,5 ст. сахара (100 г)
- 50 г масла
Расчет калорийности и БЖУ
Тесто
Ингредиент | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
---|---|---|---|---|
Сахар (200 г) | 800 | 0 | 0 | 200 |
Сметана (240 г) | 465 | 3 | 24 | 12 |
Масло сливочное (100 г) | 717 | 1 | 81 | 0.5 |
Мука (300 г) | 1020 | 30 | 2 | 222 |
Какао (30 г) | 117 | 4 | 7 | 15 |
Сода (2 г) | 8 | 0 | 0 | 1 |
Итого тесто:
Калории: 800 + 465 + 717 + 1020 + 117 + 8 ≈ 3125 ккал
Белки: 0 + 3 + 1 + 30 + 4 + 0 ≈ 38 г
Жиры: 0 + 24 + 81 + 2 + 7 + 0 ≈ 114 г
Углеводы: 200 + 12 + 0.5 + 222 + 15 + 1 ≈ 450.5 г
Крем
Ингредиент | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
---|---|---|---|---|
Сметана (700 г) | 1365 | 21 | 56 | 12 |
Сахар (200 г) | 800 | 0 | 0 | 200 |
Кедровые орехи (300 г) | 1770 | 60 | 171 | 36 |
Итого крем:
Калории: 1365 + 800 + 1770 ≈ 3935 ккал
Белки: 21 + 0 + 60 ≈ 81 г
Жиры: 56 + 0 + 171 ≈ 227 г
Углеводы: 12 + 200 + 36 ≈ 248 г
Глазурь
Ингредиент | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
---|---|---|---|---|
Какао (37 г) | 144 | 5 | 8 | 9 |
Молоко (45 г) | 32 | 1 | 1 | 2 |
Сахар (100 г) | 400 | 0 | 0 | 100 |
Масло (50 г) | 357 | 0 | 40 | 0 |
Итого глазурь:
Калории: 144 + 32 + 400 + 357 ≈ 933 ккал
Белки: 5 + 1 + 0 + 0 = 6 г
Жиры: 8 + 1 + 0 + 40 = 49 г
Углеводы: 9 + 2 + 100 + 0 = 111 г
Итоговая калорийность и БЖУ всего блюда
Показатель | Значение |
---|---|
Калории | 3125 + 3935 + 933 ≈ 7983 ккал |
Белки | 38 + 81 + 6 ≈ 125 г |
Жиры | 114 + 227 + 49 ≈ 390 г |
Углеводы | 450.5 + 248 + 111 ≈ 809.5 г |
Примечание:
Это приблизительные значения, так как точное содержание зависит от конкретных марок продуктов и точных весов. Если вы поделите весь десерт на определенное количество порций, можно получить показатели на порцию.
Если вам нужно, я могу помочь рассчитать показатели на одну порцию, если вы укажете предполагаемое число порций.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии

