Торт "белочка"

• тесто:
• 1 ст. сахара
• 1 ст. сметаны
• 100 гр. сливочного масла
• 0,5 ч.л. соды
• 2,5 ст. муки
• 4 ст.л. какао
• крем:
• 700 гр. сметаны 40 % жирности
• 1 ст. сахара
• 300 гр. очищенных кедровых орехов
• глазурь:
• 5 ст.л. какао
• 3 ст.л. молока
• 0,5 ст. сахара
• 50 гр. масла

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Тесто:

Перемешать все продукты, кроме какао, разделить на две части, в одну из них добавить какао и ещё раз перемешать. Испечь из каждой части по три коржа при t=200 C в форме диаметром примерно 20 см. Тесто мягкое, поэтому я его не раскатываю, а разминаю прямо в форму. Коржи пекутся быстро, получаются мягкие, а при остывании твердеют (причём сильно, можно постучать ими по столу)).

Крем:

Взбить сметану с сахаром до пышной массы, всыпать орехи и аккуратно перемешать.

Глазурь:

Всё перемешать и варить на медленном огне до загустения, следить, чтобы не пригорело, остудить.

Собираем торт:

Промазываем коржи кремом, чередуя белый и шоколадный. Крем примерно рассчитать, чтобы хорошо коржи промазать и осталось обмазать торт. Сверху полить глазурью.