Вход | Регистрация
Пицца по рецепту tanjuxa30
Приготовьте вкусную пиццу с дрожжами, мукой, смазанной растительным маслом формой, луком, ветчиной и свежими помидорами. Идеальная начинка - майонез и кетчуп!
Ингредиенты
- ингредиенты для теста:
- 400 мл тёплой (кипячёной) воды
- 1 пачка сухих дрожжей (11 г)
- 700 г муки
- 1 ч.л. соли
- 2 ст.л. оливкового масла
- для начинки (на 3 пиццы):
- пицца №1:
- майонез
- кетчуп
- сыр (лучше плавящийся, например, российский), натёртый на тёрке
- растительное масло — для смазки формы
- пицца №2 и №3:
- майонез
- кетчуп
- 1 головка репчатого лука (мелко нарезанный)
- ветчина свиная копчёная — нарезанная соломкой
- свежий или сушёный укроп (по желанию)
- 3 помидора (нарезанных кружочками)
- соль
- перец
- сыр (плавящийся), натёртый на тёрке
- растительное масло — для смазки формы
- форма для выпекания разъёмная, диаметром 24 см.
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление теста:
В глубокую миску просейте 700 г муки.
Добавьте сухие дрожжи и соль (1 ч.л.).
Влейте оливковое масло (2 ст.л.) и теплую кипячёную воду (400 мл).
Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто.
Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 40 минут, чтобы тесто подошло.
Формирование пицц:
После расстойки разделите тесто на 3 равные части.
Каждую часть раскатайте в круг нужного размера (по диаметру формы).
Для пиццы №1:
Смажьте основу смесью майонеза и кетчупа.
Посыпьте натёртым сыром.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200°C около 20 минут.
Для пицц №2 и №3:
Основу смажьте смесью майонеза и кетчупа.
Сверху выложите лук, ветчину, помидоры кружочками.
Посыпьте укропом, посолите, поперчите.
Завершите слоем натёртого сыра.
Выпекайте до золотистого цвета краёв, ориентировочно 20–25 минут.
Готовность проверяйте по румяности краёв пиццы. Приятного аппетита! 🍕
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот приблизительный расчет КБЖУ для вашего рецепта пиццы на основе указанных ингредиентов. Учтите, что реальные показатели могут немного отличаться в зависимости от конкретных брендов и точных мер.
Исходные данные:
- Вода: 400 мл
- Дрожжи: 11 г
- Мука: 700 г
- Соль: 1 ч.л. (~5 г)
- Оливковое масло: 2 ст.л. (~30 г)
- Начинка: майонез, кетчуп, сыр голландский, сливочное масло, лук, ветчина копченая, укроп, соль, перец, помидоры
Расчет по ингредиентам
Тесто
| Ингредиент | Количество | Калории/г | Калории | Белки/г | Жиры/г | Углеводы/г |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Мука | 700 г | 3.4 | 2380 | 10.3 | 1.0 | 76.3 |
| Вода | 400 мл (~400 г) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Дрожжи | 11 г | 4.8 | 53 | 1.0 | 0.1 | 0.9 |
| Соль | 5 г | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Оливковое масло | 30 г | 9 | 270 | 0 | 30 | 0 |
ИТОГО на тесто:
Калории: 2380 + 53 + 270 + 4.8 ≈ 2807 ккал
Белки: 10.3 + 1.0 ≈ 11.3 г
Жиры: 1 + 0.1 + 30 ≈ 31.1 г
Углеводы: 76.3 г
Начинка
1. Майонез (примерно 50 г на пиццу):
- Калории: 300 ккал/100 г → 150 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 30 г
- Углеводы: 2 г
2. Кетчуп (50 г):
- Калории: 80 ккал/100 г → 40 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 8 г
3. Сыр голландский (примерно 100 г):
- Калории: 350 ккал/100 г → 350 ккал
- Белки: 24 г
- Жиры: 28 г
- Углеводы: 2 г
4. Масло сливочное (примерно 10 г):
- Калории: 720 ккал/100 г → 72 ккал
- Белки: 0,9 г
- Жиры: 8 г
5. Лук (50 г):
- Калории: 40 ккал/100 г → 20 ккал
- Белки: 0,9 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г
6. Ветчина копченая (100 г):
- Калории: 140 ккал/100 г → 140 ккал
- Белки: 20 г
- Жиры: 5 г
7. Помидоры (3 шт. примерно 150 г):
- Калории: 20 ккал/100 г → 30 ккал
- Белки: 1.5 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 3 г
8. Укроп, соль, перец — незначительные калории
Итог по начинке
Общая калорийность примерно:
150 + 40 + 350 + 72 + 20 + 140 + 30 = 802 ккал
Общий вес начинки: примерно 150 + 50 + 100 + 10 + 50 + 100 + 150 = 610 г
Итоговая КБЖУ (на всю пиццу):
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Калории | 2807 + 802 ≈ 3609 ккал |
| Белки | (11.3 + 1 + 24 + 0.9 + 0.9 + 20 + 1.5) ≈ 50 г |
| Жиры | (31.1 + 30 + 28 + 8 + 0 + 5) ≈ 102 г |
| Углеводы | (76.3 + 2 + 2 + 0 + 9 + 3) ≈ 92 г |
На одну порцию (при 2 пиццах):
- Калории: 3609 / 2 ≈ 1804.5 ккал
- Белки: 25 г
- Жиры: 51 г
- Углеводы: 46 г
Если разрезать на 8 частей, то на одну порцию (1/8 пиццы):
- Калорийность: ~225 ккал
- Белки: ~3 г
- Жиры: ~6 г
- Углеводы: ~6 г
Надеюсь, эта информация поможет вам с планированием!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
Стоит указать при какой температуре ее выпекаете, ведь это очень важно
