Салат "розовый"
Приготовьте вкусный салат "розовый" с цветной капустой, свеклой, морковью и сладким перцем. Оживите его маринадом из уксуса, соли и специй.

Ингредиенты
- 1 кг. цветной капусты
- 1шт свекла (вареная)
- 1шт морковь
- 1шт сладкого перца
- маринад:
- 1,5л воды
- 2 ст.л. соли
- 2 ст.л. сахара
- 100 г уксуса 6%
- лавровый лист, черный перец, перец душистый.
Пошаговый рецепт приготовления
Разобрать капусту на соцветия, морковь порезать кружочками.
Капусту и морковь бланшировать 4-5 минут.
Свеклу очистить и нарезать дольками
Перец порезать полосками.
Овощи сложить в банку и залить кипящим маринадом и поставить в холодное место.
Через два дня ваш салат готов.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта


Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно, вот примерный расчет КБЖУ и калорийности для указанных продуктов и маринада:
Ингредиенты
Овощи:
Цветная капуста (1 кг)
- Калорийность: примерно 25 ккал на 100 г
- Белки: 1.9 г на 100 г
- Жиры: 0.2 г на 100 г
- Углеводы: 4.9 г на 100 г
Свекла вареная (1 шт, примерно 150 г)
- Калорийность: примерно 44 ккал на 100 г
- Белки: 1.7 г на 100 г
- Жиры: 0.2 г на 100 г
- Углеводы: 9.6 г на 100 г
Морковь (1 шт, примерно 100 г)
- Калорийность: примерно 41 ккал на 100 г
- Белки: 0.9 г на 100 г
- Жиры: 0.2 г на 100 г
- Углеводы: 10 г на 100 г
Сладкий перец (1 шт, примерно 150 г)
- Калорийность: около 31 ккал на 100 г
- Белки: 1 г на 100 г
- Жиры: 0.3 г на 100 г
- Углеводы: 6 г на 100 г
Маринад:
- Вода, соль, сахар, уксус, специи — калорийность минимальна, но учитываем сахар и уксус.
- Сахар (2 ст.л., примерно 24 г): 1 г сахара ≈ 4 ккал → 24 г ≈ 96 ккал
- Уксус 6% (100 г): около 21 ккал (калорийность уксуса примерно 21 ккал на 100 г)
- Соль и специи: калорийность пренебрежимо мала
Расчет (приблизительно):
Овощи:
- Цветная капуста: 1000 г × 25 ккал/100 г = 250 ккал
- Свекла: 150 г × 44 ккал/100 г = 66 ккал
- Морковь: 100 г × 41 ккал/100 г = 41 ккал
- Перец: 150 г × 31 ккал/100 г = 46.5 ккал
Итого овощи: 250 + 66 + 41 + 46.5 = 403.5 ккал
Бжу овощей:
- Белки: примерно 1.9 + 1.7 + 0.9 + 1 = 6.5 г
- Жиры: 0.2 + 0.2 + 0.2 + 0.3 = 0.9 г
- Углеводы: (4.9 + 9.6 + 10 + 6)г/100 г = 30.1 г на 100 г → 1500 г (для свеклы и перца) и 100 г для моркови и капусты, но уже посчитаны. Итог: около 30 г
Маринад:
- Сахар: 96 ккал
- Уксус: 21 ккал
- Соль и специи: пренебрежимо ккал
Итоговые значения на 1 кг овощей + маринад:
Параметр | Значение |
---|---|
Калорийность | примерно 520-550 ккал |
Белки | примерно 6.5 г |
Жиры | примерно 0.9 г |
Углеводы | примерно 30 г |
Это примерный расчет, точные значения могут немного отличаться в зависимости от конкретных размеров и сорта продуктов.