Печёночные оладьи.

Попробуйте вкусные печёночные оладьи из говяжьей или свиной печени с морковью и луком, подавайте с майонезом, чесноком и свежими помидорами!

Фото к рецепту: Печёночные оладьи.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1.Печень ,лук пропустить через мясорубку.Добавить молоко,яйца,соль,перец,морковь натёртую на мелкой тёрке,панировочные сухари,хорошо перемешать.Должна получится масса по консистенции густой сметаны.Выложить ложкой на раскалёную с растительным маслом сковороду и обжарить с двух сторон.

2 .Майонез перемешать с чесноком.Помидоры нарезать на дольки.На готовые оладьи намазать немного майонеза и сверху уложить дольку помидора.Украсить зеленью.

Приятного аппетита!!!

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот примерный расчет калорийности и основного состава (КБЖУ) для указанных продуктов:

Основные продукты:

  • Говяжья или свиная печень 800 г
    Калорийность: примерно 135 ккал на 100 г
    Итого: 800 г × 1,35 ккал = 1080 ккал
    Белки: 20 г на 100 г → 160 г на 800 г → ~32 г
    Жиры: 4 г на 100 г → ~32 г
    Углеводы: 3 г на 100 г → ~24 г

  • Лук (2-3 средних)
    Средний лук около 100 г
    Калорийность: 40 ккал на 100 г
    Итог: примерно 80-120 г → 32-48 ккал
    Белки: 1 г на 100 г → 1-1,2 г
    Жиры: менее 0,5 г
    Углеводы: около 9 г

  • Молоко 1/2 стакана (примерно 125 мл)
    Калорийность: около 64 ккал на 100 мл для цельного молока
    Итог: 80 ккал
    Белки: 3,3 г
    Жиры: 4 г
    Углеводы: 5 г

  • 2 яйца (средние)
    Калорийность: примерно 68 ккал на яйцо
    Итог: 136 ккал
    Белки: 6 г на яйцо → 12 г
    Жиры: 5 г на яйцо → 10 г
    Углеводы: 1 г на яйцо → 2 г

  • Морковь (2 средние)
    Около 70 г каждая, итого около 140 г
    Калорийность: 41 ккал на 100 г
    Итог: ~57 ккал
    Белки: 1 г на 100 г → 1,4 г
    Жиры: менее 0,1 г
    Углеводы: 10 г на 100 г → 14 г

  • Панировочные сухари 30-60 г
    Калорийность: около 350 ккал на 100 г
    Итог: 105-210 ккал
    Белки: 13 г на 100 г → 4-8 г
    Жиры: 1-2 г
    Углеводы: 70 г на 100 г → 21-42 г

  • Растительное масло (для жарки)
    Предположим 2 ст.л. (около 20 мл)
    Калорийность: 884 ккал на 100 мл
    Итог: примерно 177 ккал
    Жиры: 20 г


Итоговая приблизительная КБЖУ (без учета специй и свежих помидоров/зелени):

КомпонентКалории (ккал)Белки (г)Жиры (г)Углеводы (г)
Печень (800 г)1080323224
Лук (2-3 шт)40-481-1,20,59
Молоко (125 мл)803,345
Яйца (2 шт)13612102
Морковь (140 г)571,40,114
Панировочные сухари (30-60 г)105-2104-81-221-42
Растительное масло1770200
ИТОГО1715-173153-58,967-6875-86

Дополнительно:

  • Майонез, чеснок, помидоры и зелень добавляют вкус и витамины, но их калорийность и БЖУ зависят от количества и типа. Обычно майонез (1 ст.л.) — около 70-80 ккал, чеснок и зелень очень малы по калорийности.

Если нужно более точное разделение или расчет с учетом конкретных пропорций, пожалуйста, укажите их.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

luba5
11.03.2008 01:52
Ответить
Вкусненько!!!555!!!
dewa
11.03.2008 01:59
Ответить
очень своевременно :) теперь знаю что сделать с "залежами" печени в холодильнике ;)
мама макса
11.03.2008 02:19
Ответить
Очень хорошо!!! 5!
strelec148
11.03.2008 02:27
Ответить
отлично! 5
marusja
11.03.2008 02:39
Ответить
Fantastika.5
пики
11.03.2008 02:57
Ответить
От меня 5!!!
inesska
11.03.2008 03:06
Ответить
мммммммммммм как вкусно!
kidlog
11.03.2008 03:08
Ответить
Очень аппетитно! :) 5+
anzik
11.03.2008 03:41
Ответить
ням -ням +5
lorxen1
11.03.2008 04:00
Ответить
здорово-5+
irina75
11.03.2008 04:21
Ответить
печёнка!!! моя слабость...5+!!!
music
11.03.2008 07:48
Ответить
Надо попробовать с морковью и сухарями, я для массы додаю немного риса отварного.5+!
oksana malzew
11.03.2008 12:25
Ответить
5+!!!
марияn
11.03.2008 12:28
Ответить
Вкусные оладушки!!!!
rezept
11.03.2008 12:29
Ответить
555%)%)%)
elena_110
11.03.2008 13:02
Ответить
Вкусно!5
ksyusha
11.03.2008 13:15
Ответить
ну очень вкусные оладушки!
passion1963
11.03.2008 13:38
Ответить
Больше на пироженое похоже!
olj
11.03.2008 13:45
Ответить
o4en wkusno i polesno.55555
jelena_73
11.03.2008 14:43
Ответить
это вкусно!!!
kalinka
11.03.2008 23:22
Ответить
вкуснятина!5
kalinka
11.03.2008 23:23
Ответить
вкуснятина!5
galina-blume
14.03.2008 02:41
Ответить
и рецепт хороший, и подача! 5! Спасибо!
марусечка
19.11.2008 02:13
Ответить
ну и заеденье! 555!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5573842263166491.046
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru