Компот

Соленья и маринады

Оладьи печеночно кабачковые

Name: Оладьи печеночно-кабачковые
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: печень куриная; сало свежее; свинина; яйца; молодые кабачки; лук репчатый; мука; крахмал картофельный; черствый хлеб без корки; соль; черный молотый перец; растительное масло

Попробуйте наши оладьи печеночно-кабачковые с куриной печенью, молодыми кабачками и свининой. Нежный вкус, разнообразие ингредиентов и легкость в приготовлении!

Продукты

печень куриная - 700 г
сало свежее - 300 г
свинина - 100 г
яйца - 7-8 шт.
молодые кабачки - 1 кг
лук репчатый - 250 г
мука - 10-12 ст.л.
крахмал картофельный - 5-6 ст.л.
черствый хлеб без корки - 150 г
соль
черный молотый перец
растительное масло

Пошаговый способ приготовления

Кабачки разрезать вдоль на 4 части, срезать семенную часть (она не понадобится), натереть на терке, подсолить, минут через 10 хорошенько отжать через марлю. Кабачков по объему будет приблизительно столько же, сколько печени.

Перекрутить на мясорубке сало и мясо (или 400 гр. сала с прорезью), печень, лук, отжатые кабачки.

Добавить в полученную массу хлеб, измельченный в крошку, яйца, муку, крахмал, перец, соль, вымешать.

Жарить на растительном масле, выкладывая массу ложкой как и обычные оладьи.