Кролик в сметанном соусе

Фото к рецепту: Кролик в сметанном соусе

Ингредиенты

  • кролик
  • морковь
  • лук
  • перец
  • половина яблока
  • помидор
  • 3 зубчика чеснока
  • стебли сельдерей
  • сметана 18% жирности 400 гр
  • бульон около 1,2 литра
  • приправы какие вы любите
  • лавровый лист 2 шт.
  • 2 ч/л. крахмала без верха

Способ приготовления

Вот наконец-то решилась сделать кролика, тщательно изучила все рецепты...ну а в результате получилось все-таки что-то свое.

Кролик у меня весом 1,2 кг. Зачистила кролика от жира и растопила его в гусятнице. Была удивлена, что от такого малого количества жира вытопилось довольно много.

Обжарила кусочки кролика до румяной корочки (фото 2)

Нашинковала овощи (фото 3)Вынула кролика из гусятницы и обжарила овощи (фото 4)

Когда ваши овощи ужарятся наполовину и "осядут" , добавьте чеснок (фото 5)

Положили нашего кролика, порезанный дольками помидор и яблоко, добавили около 1,2 литра кипятка, ваши приправы.

Я положила: петрушку, майоран, перец горошком (смесь "5 перцев") (фото 6)

Вы можете взять или готовый бульон или добавить кубик. Я брала грибной.

Когда ваш кролик уже готов добавьте сметану. Я положила сначала полбанки, а во вторую половину вмешала 2 ч/л крахмала и добавила к кролику. От этого соус загустел равномерно. (фото 7)

Я всегда делаю много соуса и кролик у меня буквально "утонул":)

И вот как это выглядело (фото 8)

За время приготовления яблоко, помидор, сельдерей и лук совсем "расстворились", а морковка осталась ощутимой на вкус.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

К рецептам кролика присматривалась давно и вот наконец-то решилась. Вообще-то я хотела купить утку вчера и стояла минут 20 у прилавка, разглядывая искомую. В результате я купила: кролика, чудесненького цыпленка, говядины на гуляшь, но не утку...ну так уж бывает. Муж (к моему удивлению) отнесся к покупке кролика довольно спокойно (он всегда проходил мимо как можно быстрее). Уже по дороге домой выяснилась причина такого спокойствия - он был уверен, что кролик был куплен для кошек:) Ну вот кролик уже был куплен и муж поставлен перед фактом его приготовления и поедания завтра. Вечером я засела за интернет и стала тщательно изучать все рецепты...разболелась голова и я подумала: о боже, ну зачем я его купила??? Спала я плохо. Утром обратилась к опытным "кролиководам", дабы полнить мой пробел в знаниях. Оказывается, что кроль, уже познавший сладкую дамскую крольчачью любовь, должен вымачиваться и может пахнуть, извините. Короче, по времени приготовления моего кролика, пришла к выводу, что мне попался еще "не опытный и не познавший вот эту самую любовь" крольчонок. Приготовился очень быстро и на вкус был просто превосходен. Ребрышки я отрезала и сварила для кошек (там было очень мало мяса, хотелось дать немного и котам лакомства) Кролик был проверен сначала на муже:), кошки тоже смяли с большим удовольствием. P.S. Забыла пояснить почему я даю ссылку на "фаршированное седло кролика". Дело в том что я брала за основы Ксюшин рецепт "Кролик тушенный с маринадами", но оттуда не могла поставить свой рецепт как вариант (у меня не было почему-то этой функции), поэтому пришлось давать ссылку на "седло"

5.04.6380122536899761.059
ludmila

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Фаршированное седло кролика

Варианты: Кролик в сметанном соусе


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
59  человек оценили
Сохранить рецепт
45 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии

фотки класс!описание супер!А рецептик забираю:)ОТЛИЧНО!!!!

05.03.2008 22:27

Как здорово!5

Ну кто же оценки портит!!!!!

05.03.2008 22:29

читала с интересом,кролей правда не ем,поэтому не оценю...

05.03.2008 22:33

люблю крольчатинку! Молодец Людмила! 5!

05.03.2008 22:39

кролик-класс-5+,это не только ценный мех...,но и диетическое мяско

Все супер)))55555+++++ А вот седло звучит заманчиво)))хе-хе

Я очень люблю кролиное мясо..оно очень нежное :) Мила,Вам большая 5!!! :)

Оригинальный рецептик! 5!

Отлично! Хорошо описан рецепт! 5

05.03.2008 23:08

отлично 5

05.03.2008 23:08

Здорово!!!!

Как красиво и вкууууусно! Молодец! ПЯТЬ!

а красиво то как!5!крольчатина-это вкусно!

05.03.2008 23:29

5! Бабушка моего мужа ест уже 91 год ТОЛЬКО КРОЛИЧЬЕ МЯСО! Удивительно крепкая и здравомыслящая леди! Может, не в кроликах дело... Забираю рецепт - эксперементировать буду! СПАСИБО!!!

05.03.2008 23:32

Очень вкусно и полезно!!!555 В Крольчатине очень много белка!:)

Почему седло? чем фаршированное?

05.03.2008 23:42

Интересный рецепт! Только5!

05.03.2008 23:45

очень-очень-очень вкусный кролик!!!!!...5++++++

05.03.2008 23:51

telegnoosik, я добавила пояснения в дополнительной информации о рецепте:)

Очень доступно и занимательно! Особенно мне понравилось ...Кролик был проверен сначала на муже, кошки тоже смяли с большим удовольствием. Людмила, я тащусь! 5

05.03.2008 23:57

Муж еще жив:):):)

естесственно забираю, буду пробовать на своих :)

....муже и кошке :)

06.03.2008 00:03

а кошки требуют еще:)

Вы чё? Народ! Кто оценку испортил??????? ничего не пойму, то ли зависть кого-то грызёт? Ведь блюдо в самом деле вкусное, аппетитное и оригинальное :(

06.03.2008 00:27

Кролик в сметане-классика жанра!Да еще ваши дополнения - 5+!

06.03.2008 00:47

конечно 5.

Людочка! Кролик - отпад! ну не понимаю...кому кролик дорогу перебежал....чем плох??? почему 4??? а я ставлю 5! и ещё огромное спасибо за такой великолепный, подробный, уютный рецепт!

06.03.2008 01:02

Всем огромное спасибо за прекрасные и теплые отзывы - это самое для меня важное:) Всех люблю и уважаю:)

пять!!!!!!!!!!!!!!!

06.03.2008 01:22

Людочка,кролик просто замечательный и тянет только на 5+! Сама давно готовлю жаркое из кролика в сметане(но без овощей).С удовольствием попробую и ваш вариант.А ещё девочки из кролика получаются очень вкусные котлетки и отличный бульон,намного нежней,чем куриный и менее жирный.

06.03.2008 01:25

Как хорошо поступила,что решилась приготовить всем нам такую вкуснятину!!!555 Ура-вышла арифметическая пятерка!!!

06.03.2008 01:25

Мясо кролика мой муж тоже недолюбливает, но специально куплю кролика и буду готовить по Вашему рецепту. Спасибо! 5!

06.03.2008 04:11

впечатляет - отменно!

5+!!!ОТЛИЧНО!

06.03.2008 13:38

так же давно присматриваюсь к кролику, но домашние категорически против, думаю даже кот... но изучив данный рецепт, сегодня же пойду и куплю, уверена что очень вкусно...Людмила спасибо, что меня сподвигла на это!!!

06.03.2008 18:11

Люда супер!!!5+

Умница!5!:)

06.03.2008 21:23

Вкусноооота! а я наооборот люблю ребрышки, на них хоть мяса и мало, но такое нежненькое! Ну зато и кошечкам перепало))),5+

07.03.2008 19:48

Мила, за что бы ты не взялась, у тебя по-моему всё получается. Как же ты могла даже сомневаться, что и кролик получится? Превосходный результат! Поздравляю с ним и... с наступающим праздником 8 МАрта!

Отлично!

22.08.2008 07:53

Ой, как зайца жалко ;(

22.10.2008 20:47

...вот и у меня начинает болеть голова, что из него приготовить и зачем я его купила... :) Ваш рецепт пришелся мне по вкусу, буду готовить. Спасибо! 5+

а соль совсем не надо добавлять??

29.01.2009 15:34

спасибо!

27.01.2010 13:44

Спасибо за интересный рецепт с кроликом. У меня в семье кролик - желанное блюдо на столе (свекровь выращивает, а мы едим...). Это правда, что кроличью тушку перед проготовлением надо несколько часов вымочить в воде с добавлением уксуса. Эта процедура делает мясо нежнее (само мясо суховато). Крольчатину хорошо готовить с соусами. ЗА БЛЮДО - 55555555!!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...