Вот наконец-то решилась сделать кролика, тщательно изучила все рецепты.ну а в результате получилось все-таки что-то свое.
Кролик у меня весом 1,2 кг. Зачистила кролика от жира и растопила его в гусятнице. Была удивлена, что от такого малого количества жира вытопилось довольно много.
Обжарила кусочки кролика до румяной корочки (фото 2)
Нашинковала овощи (фото 3)Вынула кролика из гусятницы и обжарила овощи (фото 4)
Когда ваши овощи ужарятся наполовину и "осядут", добавьте чеснок (фото 5)
Положили нашего кролика, порезанный дольками помидор и яблоко, добавили около 1,2 литра кипятка, ваши приправы.
Вы можете взять или готовый бульон или добавить кубик. Я брала грибной.
Когда ваш кролик уже готов добавьте сметану. Я положила сначала полбанки, а во вторую половину вмешала 2 ч/л крахмала и добавила к кролику. От этого соус загустел равномерно. (фото 7)
Я всегда делаю много соуса и кролик у меня буквально "утонул"
И вот как это выглядело (фото 8)
За время приготовления яблоко, помидор, сельдерей и лук совсем "расстворились", а морковка осталась ощутимой на вкус.
К рецептам кролика присматривалась давно и вот наконец-то решилась. Вообще-то я хотела купить утку вчера и стояла минут 20 у прилавка, разглядывая искомую. В результате я купила: кролика, чудесненького цыпленка, говядины на гуляшь, но не утку...ну так уж бывает.
Муж (к моему удивлению) отнесся к покупке кролика довольно спокойно (он всегда проходил мимо как можно быстрее). Уже по дороге домой выяснилась причина такого спокойствия - он был уверен, что кролик был куплен для кошек
Ну вот кролик уже был куплен и муж поставлен перед фактом его приготовления и поедания завтра.
Вечером я засела за интернет и стала тщательно изучать все рецепты...разболелась голова и я подумала: о боже, ну зачем я его купила??? Спала я плохо.
Утром обратилась к опытным "кролиководам", дабы полнить мой пробел в знаниях. Оказывается, что кроль, уже познавший сладкую дамскую крольчачью любовь, должен вымачиваться и может пахнуть, извините.
Короче, по времени приготовления моего кролика, пришла к выводу, что мне попался еще "не опытный и не познавший вот эту самую любовь" крольчонок.
Приготовился очень быстро и на вкус был просто превосходен. Ребрышки я отрезала и сварила для кошек (там было очень мало мяса, хотелось дать немного и котам лакомства)
Кролик был проверен сначала на муже , кошки тоже смяли с большим удовольствием.
P.S. Забыла пояснить почему я даю ссылку на "фаршированное седло кролика". Дело в том что я брала за основы Ксюшин рецепт "Кролик тушенный с маринадами", но оттуда не могла поставить свой рецепт как вариант (у меня не было почему-то этой функции), поэтому пришлось давать ссылку на "седло"
5! Бабушка моего мужа ест уже 91 год ТОЛЬКО КРОЛИЧЬЕ МЯСО! Удивительно крепкая и здравомыслящая леди! Может, не в кроликах дело... Забираю рецепт - эксперементировать буду! СПАСИБО!!!
Очень доступно и занимательно! Особенно мне понравилось ...Кролик был проверен сначала на муже, кошки тоже смяли с большим удовольствием.
Людмила, я тащусь! 5
Людочка! Кролик - отпад! ну не понимаю...кому кролик дорогу перебежал....чем плох??? почему 4??? а я ставлю 5! и ещё огромное спасибо за такой великолепный, подробный, уютный рецепт!
Людочка,кролик просто замечательный и тянет только на 5+! Сама давно готовлю жаркое из кролика
в сметане(но без овощей).С удовольствием попробую и ваш вариант.А ещё девочки из кролика получаются очень вкусные котлетки и отличный бульон,намного нежней,чем куриный и менее жирный.
так же давно присматриваюсь к кролику, но домашние категорически против, думаю даже кот... но изучив данный рецепт, сегодня же пойду и куплю, уверена что очень вкусно...Людмила спасибо, что меня сподвигла на это!!!
Мила, за что бы ты не взялась, у тебя по-моему всё получается. Как же ты могла даже сомневаться, что и кролик получится? Превосходный результат! Поздравляю с ним и... с наступающим праздником 8 МАрта!
Спасибо за интересный рецепт с кроликом. У меня в семье кролик - желанное блюдо на столе (свекровь выращивает, а мы едим...). Это правда, что кроличью тушку перед проготовлением надо несколько часов вымочить в воде с добавлением уксуса. Эта процедура делает мясо нежнее (само мясо суховато). Крольчатину хорошо готовить с соусами.
ЗА БЛЮДО - 55555555!!!!!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
