Кекс "воздушный" от ju1ietta

Ингредиенты

крахмал - 7 ст.л.
мука - 5 ст.л.
сахар - 125 гр.
яйцо - 2 шт.

майонез - 250 гр.
сода гашеная - 1 ч.л.
изюм, орехи грецкие - по желанию
сахарная пудра - для обсыпки

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца тщательно взбить с сахаром. В полученную смесь влить майонез. Перемещать, добавить крахмал, муку, погашенную соду. Перемещать, добавить изюм или орехи (по желанию и вкусу). Смазать подсолнечным маслом высокую форму (если нет формы, сгодится и сковорода, вот только изюм может пригореть). Полученное жидкое тесто влить в форму, учитывая, что оно поднимется (поэтому форма должна быть заполнена не более, чем на треть). Выпекать в негорячей духовке в течение получаса.

Готовый кекс осторожно вынуть из формы после полного остывания, обсыпать сахарной пудрой.

Дополнительная информация

Я не люблю кексы - мне они кажутся суховатыми. Но этот кекс - исключение. Он ОЧЕНЬ мягкий. Возможно из-за того, что крахмала в составе этого теста большее, чем муки...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
51 человек оценили

Сохранить рецепт
42 человек сохранили

Меня ещё мама учила,что для воздушности теста нужно муку от1/3 до половины заменять крахмалом.Это очень хорошо для бисквитов,а для кексов я не пробовала.Значит тоже работает.Спасибо.5

20.01.2008 03:28

Беру на заметку! 5

20.01.2008 03:38

Взяла к себе, попробую испечь! Спасибо за рецепт, 5+!

bart

20.01.2008 04:06

Ответить

хороший кексик получился 5!