Ризотто с белыми грибами по рецепту mimi

Конечно! Вот расчет ориентировочного состава километража (КБЖУ) для вашего блюда, исходя из указанных ингредиентов:

Ингредиенты:

• Белые грибы замороженные — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт. (примерно 150 г)
• Рис арборио — 250 г
• Белое сухое вино — 50 мл
• Овощной или грибной/куриный бульон — 600 мл
• Сливочное масло — 20 г
• Оливковое масло — 10 г
• Пармезан — 50 г
• Петрушка — по вкусу (незначительное количество по калорийности)
• Соль, перец — по вкусу

Расчет КБЖУ (на всё блюдо):

1. Белые грибы (300 г)

• Калории: около 22 ккал на 100 г → 66 ккал
• Белки: 3 г/100 г → 9 г
• Жиры: 0.3 г/100 г → 0.9 г
• Углеводы: 3.3 г/100 г → 10 г

2. Лук репчатый (150 г)

• Калории: 40 ккал на 100 г → 60 ккал
• Белки: 1 г/100 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 9 г/100 г → 13.5 г

3. Рис арборио (250 г)

• Калории: около 350 ккал на 100 г → 875 ккал
• Белки: 7 г/100 г → 17.5 г
• Жиры: 1.5 г/100 г → 3.75 г
• Углеводы: 77 г/100 г → 192.5 г

4. Белое вино (50 мл)

• Калории: 82 ккал/100 мл → 41 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 2.5 г/100 мл → 1.25 г

5. Бульон (600 мл, предположим, от грибов или овощей)

• Калории: примерно 20 ккал на 100 мл → 120 ккал
• Белки: 1 г/100 мл → 6 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 1 г/100 мл → 6 г

6. Сливочное масло (20 г)

• Калории: 720 ккал/100 г → 144 ккал
• Белки: 1 г/100 г
• Жиры: 81 г/100 г → 16 г
• Углеводы: 0 г

7. Оливковое масло (10 г)

• Калории: 884 ккал/100 г → 89 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 100 г/100 г → 10 г
• Углеводы: 0 г

8. Пармезан (50 г)

• Калории: 430 ккал/100 г → 215 ккал
• Белки: 38 г/100 г → 19 г
• Жиры: 29 г/100 г → 14.5 г
• Углеводы: 3 g/100 g → 1.5 г

Итоговые показатели (заготовка, без учета потерь, делить на порции по необходимости):

На порцию:

Если разделить на 4-6 порций, тогда примерно:

На 1 порцию (при 4 порциях):- Калории: около 368 ккал- Белки: 18 г- Жиры: 11 г- Углеводы: 56 г

На 1 порцию (при 6 порциях):- Калории: около 245 ккал- Белки: 12 г- Жиры: 7.5 г- Углеводы: 38 г

Если нужно точнее или на конкретное количество порций, дайте знать!