Ризотто с белыми грибами от mimi
Ингредиенты
- пакетик замороженных белых грибов-300 гр(или в сезон 3-4 свежих)
- 1 луковичка
- 250 г риса арборио
- 50 мл. белого сухого вина
- бульон овощной(грибной или куриный)~500-600 мл.
- сливочное масло
- оливковое масло
- свежемолотый перец и соль
- 50 г пармезана
- петрушка
Пошаговый рецепт приготовления
Белые грибы размораживаем,промываем и нарезаем не очень крупно.
Измельчаем луковку и пассеруем её в смеси оливкового и растительного масла до прозрачности.
Всыпаем рис и обжариваем вместе,пока каждая рисинка не покроется маслом,вливаем вино и выпариваем его.
Добавляем грибы и половник бульона,уменьшаем огонь и периодически помешиваем.
По мере выпаривания подливаем понемножку ещё бульон.
Готовое ризотто кремовое,но рисинки упругие внутри-"аль-денте".Выключаем огонь.
Солим-перчим,всыпаем натертый пармезан,кладем кусочек сливочного масла,перемешиваем и даем настояться под крышкой минутки две.
Перед подачей смешиваем с петрушкой и кушаем с удовольствием!
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
![Фото: Ризотто с белыми грибами: шаг 1 Ризотто с белыми грибами: шаг 1](/all_image/recipe_pictures/34/34026/rp34026_w450.jpg)
![Фото: Ризотто с белыми грибами: шаг 2 Ризотто с белыми грибами: шаг 2](/all_image/recipe_pictures/34/34027/rp34027_w450.jpg)
![Фото: Ризотто с белыми грибами: шаг 3 Ризотто с белыми грибами: шаг 3](/all_image/recipe_pictures/34/34028/rp34028_w450.jpg)
![Фото: Ризотто с белыми грибами: шаг 4 Ризотто с белыми грибами: шаг 4](/all_image/recipe_pictures/34/34029/rp34029_w450.jpg)
![Фото: Ризотто с белыми грибами: шаг 5 Ризотто с белыми грибами: шаг 5](/all_image/recipe_pictures/34/34030/rp34030_w450.jpg)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![%)](/img/smiles/be.gif)
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![:(](/img/smiles/ac.gif)
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![%)](/img/smiles/be.gif)
![:)](/img/smiles/ab.gif)
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
![Фото: Картофельное пюре под грибной "шапочкой" Картофельное пюре под грибной "шапочкой"](/all_image/recipes/174/174163/recipe_1c420e04-a0fd-49d4-8070-82a150e79867_w450.jpg)
![Фото: Помидоры фаршированные грибами, фаршем и кускусом Помидоры фаршированные грибами, фаршем и кускусом](/all_image/recipes/174/174162/recipe_5b56ea3f-e492-4885-9aab-75c95fc7ed92_w450.jpg)
![Фото: Ягодное мороженое в домашних условиях Ягодное мороженое в домашних условиях](/all_image/recipes/174/174161/recipe_0879cf2f-f5cc-4609-9e93-19f65a947db1_w450.jpeg)