Хинкал
Рецепт хинкала: мука, вода, яйцо, соль, мясо (баранина, говядина, курица), чеснок, свежая зелень и сливочное масло для подачи. Простой и вкусный обед!
Продукты
- мука пшеничная - 3 ст.
- вода теплая - около 1 ст.
- яйцо куриное - 1 шт.
- соль
- мясо отварное (баранина, говядина или курица) - 500 г
- чеснок - 2–3 зубчика
- зелень свежая (кинза, петрушка) - небольшой пучок
- масло сливочное - для подачи
Пошаговый способ приготовления
Просейте муку горкой на рабочую поверхность, сделайте углубление посередине.
Добавьте яйцо, соль и постепенно вливайте теплую воду, замешивая тесто руками.
Месите до однородности и эластичности.
Оставьте тесто отдохнуть под полотенцем примерно на полчаса.
Отварите мясо заранее выбранным способом до готовности.
Нарежьте крупными кусочками.
Раскатайте отдохнувшее тесто тонким слоем толщиной около 3 мм.
Нарежьте полосками шириной примерно 3 см и длиной около 7 см.
Каждую полоску надрежьте поперек несколькими диагональными линиями, чтобы получилась форма, напоминающая лепестки цветка.
Варите кусочки теста в кипящей подсоленной воде до всплытия и полной готовности (около 3 минут).
Растолките чеснок с солью и зеленью.
Полейте готовым соусом готовые куски хинкала перед подачей.
Дополнительно добавьте кусочек сливочного масла сверху.
Подавайте горячим вместе с мясом и овощами по желанию.
Хинкал прекрасно сочетается с домашним кисломолочным напитком айраном или кефиром.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
316 человек оценили
1 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 1088
Понравилось: 316
Автор: Мария Петрова
Создан: 24 июля 2025, 15:24
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти