Тушеная капуста с мясом

Пошаговый способ приготовления

Мясо:

Нарежьте мясо небольшими кусочками или полосками примерно по 2-3 см. Вымойте и обсушите кухонным полотенцем.

Капуста:

Вырежьте верхние поврежденные или грубые листья.

Нашинкуйте тонкой соломкой или крупной — по желанию.

Лук:

Очистите и нарежьте мелко или полукольцами.

Морковь:

Очистите и натерите на крупной терке или нарежьте тонкими кружками.

Чеснок:

Очистите зубчики и мелко порежьте или пропустите через чеснокодавку.

Основной процесс

Шаг 1: Обжаривание мяса

В глубокую кастрюлю или сотейник налейте 2 ст. ложки растительного масла.

Разогрейте масло и добавьте кусочки мяса.

Обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая, до появления золотистой корочки — примерно 7-10 минут.

В конце обжаривания добавьте немного соли, перца и по желанию специи.

Шаг 2: Добавление лука и моркови

К мясу добавьте нарезанный лук и морковь.

Обжаривайте еще 5-7 минут, пока лук не станет прозрачным.

Время от времени мешайте, чтобы овощи не подгорели.

Шаг 3: Добавление томатной пасты

Влейте 2 столовые ложки томатной пасты.

Хорошо перемешайте и обжаривайте еще 3-4 минуты, чтобы томат акцентировал вкус.

Шаг 4: Добавление капусты

Выложите нашинкованную капусту в кастрюлю.

Перемешайте, чтобы капуста промялась со всеми ингридиентами.

Шаг 5: Тушение

Влейте примерно 1 стакан воды или бульона.

Добавьте лавровый лист, посолите по вкусу, поперчите.

Накройте крышкой и тушите на среднем огне около 40-50 минут.

Время от времени проверяйте уровень жидкости и по необходимости добавьте немного воды.

Финальный этап

Шаг 6: Последние штрихи

За 5-10 минут до готовности добавьте измельченный чеснок.

Попробуйте блюдо на соль и специи.

По желанию можно добавить свежий укроп или петрушку для яркости вкуса.

Тушеная капуста с мясом готова, когда капуста стала мягкой, а мясо — нежным.

Информация о рецепте

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.