Курица на соли
Свежая целая курица на соли весом около, с лимоном, оливковым маслом и специями — перцем, розмарином, тимьяном. Вкусное блюдо для любого стола.
Продукты
- целая свежая курица весом около 1,5–2 кг
- крупная морская или каменная соль - примерно полкило
- лимон - половинка среднего размера
- оливковое масло - пара ст.л.
- специи (перец черный молотый, розмарин, тимьян).
Пошаговый способ приготовления
Прежде всего хорошо промойте тушку холодной водой, обсушите бумажными полотенцами.
Внутри удалите остатки внутренностей и протрите солью, затем добавьте немного черного перца и трав.
Натереть снаружи смесью специй и оливкового масла.
Разрежьте лимон пополам и положите одну половину внутрь птицы вместе со свежей зеленью (розмарином, петрушкой, укропом).
Оставьте мариноваться на полчаса.
Выложите крупную соль толстым слоем (около 2 см) на дно формы или противня.
Установите подготовленную курицу сверху.
Соленый слой образует естественную защиту, предотвращающую пригорание и улучшая процесс жарки.
Разогрейте духовку до температуры 180°C.
Отправляйте курицу на приготовление приблизительно на 1 час 15 минут.
Во время выпечки периодически проверяйте состояние кожи, регулируя температуру, если верх начинает слишком быстро темнеть.
Когда кожа станет ярко-золотистого цвета, а сок при прокалывании ножиком из бедра прозрачным, ваша птица готова.
Достаньте её из духовки и дайте отдохнуть пару минут перед подачей.
Сохраняй и поделись с друзьями
280 человек оценили
1 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 692
Понравилось: 280
Автор: Мария Петрова
Создан: 04 июня 2025, 09:31
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти