Паста с креветками

Пошаговый способ приготовления

В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль и варите пасту согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте (немного недоваренная).

Если используете замороженные креветки, разморозьте их заранее.

Очистите креветки от панциря и удалите кишечную вену, если она есть.

Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне.

Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте до золотистого цвета, примерно 1 минуту.

Будьте осторожны, чтобы чеснок не сгорел!

Положите креветки в сковороду с чесноком и обжарьте их с обеих сторон до розового цвета, около 2 минут с каждой стороны.

Посолите и поперчите креветки по вкусу.

После того как креветки будут готовы, добавьте белое вино в сковороду и дайте алкоголю испариться, помешивая, около 1 минуты.

Затем влейте сливки и добавьте кусочек сливочного масла.

Доведите смесь до легкого кипения и готовьте, пока соус немного не загустеет, около 3–4 минут.

Когда паста будет готова, слейте воду, оставив немного воды от варки (около 50 мл), и добавьте пасту в сковороду с соусом.

Перемешайте всё вместе, добавив оставленную воду от варки, если соус кажется слишком густым.

Выжмите сок половины лимона в сковороду и перемешайте ещё раз.

Разложите пасту с креветками по тарелкам, посыпьте свежей петрушкой и подавайте сразу же.

Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.