Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Овощной бульон

Овощной бульон — это отличный вариант для вегетарианцев и веганов, а также основа для многих супов и соусов.

Продукты

2 литра воды
1 большая луковица
2 моркови
1-2 картофелины
1 стебель сельдерея
1 небольшой кабачок
немного свежей зелени (петрушка, укроп)
2-3 лавровых листа
соль и перец
по желанию: чеснок, помидоры, перец сладкий

Пошаговый способ приготовления

Все овощи тщательно вымойте.

Лук нарежьте крупными кусками (можно только на четвертинки), морковь нарежьте кружочками или длинными ломтиками, картофель лучше нарезать кубиками, а кабачок и сельдерей – тонкими полосками.

В кастрюлю влейте 2 литра воды и доведите до кипения.

В кипящую воду опустите лук, морковь и картофель.

Дайте покипеть 10-15 минут.

Затем добавьте сельдерей, кабачок и другие по желанию овощи.

Также добавьте лавровый лист, соль и перец.

Уменьшите огонь до минимума и готовьте бульон еще 30-40 минут.

Чем дольше будет вариться бульон, тем насыщеннее будет его вкус.

5-10 минут до завершения добавьте мелко нарезанную зелень и, если хотите, несколько зубчиков чеснока.

После того как бульон готов, процедите его через сито или марлю.

Это уберет все овощные остатки и сделает бульон прозрачным.

Овощной бульон можно использовать как основу для супов, соусов или как самостоятельное блюдо.

Подавайте его горячим, добавив по вкусу немного свежей зелени и приправ.

Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

67 человек оценили

В избранное

0 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 734

Понравилось: 67

Автор: Юлия Захарова

Создан: 23 января 2025, 01:30

Каталоги: Бульон Овощной бульон Первые блюда

Дополнительная информация

Овощной бульон – это основа для многих блюд, а также самостоятельное лакомство. Он легкий, насыщенный вкусом и предоставляет возможность использовать сезонные овощи. Приготовление овощного бульона простое и занимает немного времени.