Обычный овощной салатик на бульонной заправке

Фото к рецепту: Обычный овощной салатик на бульонной заправке
Домашняя25 мин.4Не определен
42372135

Ингредиенты

  • для салата:
  • 600 гр. картофеля
  • 2 небольших нежных огурчика
  • 8-10 шт. редиски
  • небольшой пучок зеленого лука
  • листья салата любое количество
  • 1 ст.л. растительного/оливкового масла
  • для заправки:
  • 300 мл. овощного бульона
  • 4-5 ст.л. белого винного уксуса
  • соль, св.молотый черный перец
  • 1-2 ч.л. сахара

Пошаговый рецепт приготовления

Отварить картофель в мундире в немного подсоленной воде под крышкой до готовности.

Тем временем, нарезать красивенько огурчики, редисочку.

Порвать руками салат на мелкие кусочки.

Огурцы, редис и салат положить в глубокую миску.

Отварной картофель очистить.

Измельчить лук. Обжарить его на растительном масле. Убавить огонь.

Влить бульон, уксус – довести до кипения на медленном огне.

В кипящий бульон порезать картофель. Приправить солью, сахаром, перцем.

Дать покипеть бульону теперь уже с картофелем еще 10 минут.

Убрать с плиты и дать настояться минут 15-20.

Картофель шумовкой выложить в салатную массу, полить нужным Вам количеством заправки. Все хорошо перемешать.

Готово!

У нас получился вкусный, легкий салатик, почти без капли масла/жира.

В качестве исключения – например, для мужчин - салат может быть заправлен дополнительно легким майонезом.

Пошаговые фото рецепта

Обычный овощной салатик на бульонной заправке: фото шаг 1
Обычный овощной салатик на бульонной заправке: фото шаг 2
Обычный овощной салатик на бульонной заправке: фото шаг 3
Обычный овощной салатик на бульонной заправке: фото шаг 4

Дополнительная информация

Этот салат я делаю вместо гарнира. Сегодня он был у нас с куриной грудкой. *** Грудка мариновалась в лимонном соке, приправках. Отбивалась, фаршировалась шпинатом и небольшим количеством сыра. Обжаривалась на сковороде для красоты по 5-7 минут с каждой стороны на 2 ст.л. растительного масла. Доводилась до готовности в духовке (с остатками маринада для сочности). Подавала я все, конечно, не в общих мисочках (как на фото), а порционно. Фото нет – всё быстро съели, в смысле не фото съели, а еду. :) На счет бульона – в оригинальном рецепте – это овощной. Чисто овощного у меня, как правило, не бывает. Обычно я использую бульон, сваренный на куриной грудке с овощами - лук, морковь (!без пережарки) и специями. Бульон я заранее замораживаю в пакетах. Потом просто беру нужное количество в нужное время и всё. Как в этом салате поведёт себя бульон из кубиков, не знаю. Салат же подается холодным! Мне кажется, что будут чувствоваться крупинки жира, который используется в них. Хотя…... – может и нет. В общем, когда варите нежирные супа – замораживайте по 500 мл бульона, и потом Вы сможете использовать этот бульон в любое время в любые блюда.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
35  человек оценили
Сохранить рецепт
14 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
wolga6
13.03.2009 23:25

Очень красивая подача! 555

salamandraaaa

5 ++++++++++++++++++ !

solina
13.03.2009 23:28

Очень яркий салат, напоминает весенний букет!5+!

svetik_semizvetik

Всем спасибо! ***to solina - как Вы правильно подметили! Мне так хочется Весны, а она к нам явно не торопится ....

makaro
13.03.2009 23:43

Весна 5

mar33_33
13.03.2009 23:44

Ярко и вкусно! 5

mimi
14.03.2009 00:03

весна, Света, в душе! а с этим у нас всё в порядке ;) салат прелесть! сытный и вкусный!

svetik_semizvetik

makaro, mar33_33 - спасибо! Маринчик - ;)

irina90-60-90

и оформление!и грудки!и салатик!ВСЕ ПРЕКРАСНО:)5!

tatik24
14.03.2009 00:17

Класс! Особенно идея заморозить бульон! Я как-то не додумалась... 5!!!!

maj4ik
14.03.2009 00:38

как красочно!! 5

dolli65
14.03.2009 00:46

Необычная заправка.Надо попробовать! Красиво!!!

liliana68

Очень красиво и аппетитно! 5!

kofelka
14.03.2009 01:37

вкусно! 55555+

bart
14.03.2009 02:37

Какой вкусны

bart
14.03.2009 02:37

ой,простите :). Какой вкусный салат!!!! 5+

svetik_semizvetik

:) - пасибки

аглая

Салат отличный, как раз для меня:)

vaiya
14.03.2009 16:54

Какая зелень сочная!!!555555555

марияn

Очень аппетитно!!!!

Inna_2107

надо попробовать!5555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.58579331544834551.035
Инструменты