Обычный овощной салатик на бульонной заправке

Ингредиенты

  • для салата:
  • 600 гр. картофеля
  • 2 небольших нежных огурчика
  • 8-10 шт. редиски
  • небольшой пучок зеленого лука
  • листья салата любое количество
  • 1 ст.л. растительного/оливкового масла
  • для заправки:
  • 300 мл. овощного бульона
  • 4-5 ст.л. белого винного уксуса
  • соль, св.молотый черный перец
  • 1-2 ч.л. сахара

Пошаговый рецепт приготовления

Отварить картофель в мундире в немного подсоленной воде под крышкой до готовности.

Тем временем, нарезать красивенько огурчики, редисочку.

Порвать руками салат на мелкие кусочки.

Огурцы, редис и салат положить в глубокую миску.

Отварной картофель очистить.

Измельчить лук. Обжарить его на растительном масле. Убавить огонь.

Влить бульон, уксус – довести до кипения на медленном огне.

В кипящий бульон порезать картофель. Приправить солью, сахаром, перцем.

Дать покипеть бульону теперь уже с картофелем еще 10 минут.

Убрать с плиты и дать настояться минут 15-20.

Картофель шумовкой выложить в салатную массу, полить нужным Вам количеством заправки. Все хорошо перемешать.

Готово!

У нас получился вкусный, легкий салатик, почти без капли масла/жира.

В качестве исключения – например, для мужчин - салат может быть заправлен дополнительно легким майонезом.

Пошаговые фото рецепта

Обычный овощной салатик на бульонной заправке: фото шаг 1Обычный овощной салатик на бульонной заправке: фото шаг 2Обычный овощной салатик на бульонной заправке: фото шаг 3Обычный овощной салатик на бульонной заправке: фото шаг 4

Дополнительная информация

Этот салат я делаю вместо гарнира. Сегодня он был у нас с куриной грудкой. *** Грудка мариновалась в лимонном соке, приправках. Отбивалась, фаршировалась шпинатом и небольшим количеством сыра. Обжаривалась на сковороде для красоты по 5-7 минут с каждой стороны на 2 ст.л. растительного масла. Доводилась до готовности в духовке (с остатками маринада для сочности). Подавала я все, конечно, не в общих мисочках (как на фото), а порционно. Фото нет – всё быстро съели, в смысле не фото съели, а еду. :) На счет бульона – в оригинальном рецепте – это овощной. Чисто овощного у меня, как правило, не бывает. Обычно я использую бульон, сваренный на куриной грудке с овощами - лук, морковь (!без пережарки) и специями. Бульон я заранее замораживаю в пакетах. Потом просто беру нужное количество в нужное время и всё. Как в этом салате поведёт себя бульон из кубиков, не знаю. Салат же подается холодным! Мне кажется, что будут чувствоваться крупинки жира, который используется в них. Хотя…... – может и нет. В общем, когда варите нежирные супа – замораживайте по 500 мл бульона, и потом Вы сможете использовать этот бульон в любое время в любые блюда.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

wolga6
13.03.2009 23:25
Ответить
Очень красивая подача! 555
salamandraaaa
13.03.2009 23:27
Ответить
5 ++++++++++++++++++ !
solina
13.03.2009 23:28
Ответить
Очень яркий салат, напоминает весенний букет!5+!
svetik_semizvetik
13.03.2009 23:38
Ответить
Всем спасибо! ***to solina - как Вы правильно подметили! Мне так хочется Весны, а она к нам явно не торопится ....
makaro
13.03.2009 23:43
Ответить
Весна 5
mar33_33
13.03.2009 23:44
Ответить
Ярко и вкусно! 5
mimi
14.03.2009 00:03
Ответить
весна, Света, в душе! а с этим у нас всё в порядке ;) салат прелесть! сытный и вкусный!
svetik_semizvetik
14.03.2009 00:07
Ответить
makaro, mar33_33 - спасибо! Маринчик - ;)
irina90-60-90
14.03.2009 00:11
Ответить
и оформление!и грудки!и салатик!ВСЕ ПРЕКРАСНО:)5!
tatik24
14.03.2009 00:17
Ответить
Класс! Особенно идея заморозить бульон! Я как-то не додумалась... 5!!!!
maj4ik
14.03.2009 00:38
Ответить
как красочно!! 5
dolli65
14.03.2009 00:46
Ответить
Необычная заправка.Надо попробовать! Красиво!!!
liliana68
14.03.2009 01:23
Ответить
Очень красиво и аппетитно! 5!
kofelka
14.03.2009 01:37
Ответить
вкусно! 55555+
bart
14.03.2009 02:37
Ответить
Какой вкусны
bart
14.03.2009 02:37
Ответить
ой,простите :). Какой вкусный салат!!!! 5+
svetik_semizvetik
14.03.2009 10:20
Ответить
:) - пасибки
аглая
14.03.2009 15:26
Ответить
Салат отличный, как раз для меня:)
vaiya
14.03.2009 16:54
Ответить
Какая зелень сочная!!!555555555
марияn
14.03.2009 17:07
Ответить
Очень аппетитно!!!!
Inna_2107
26.04.2009 19:04
Ответить
надо попробовать!5555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.58579331544834551.035
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели