Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Курица с картошкой в духовке по рецепту Алексей Рогозин

Приготовьте курицу с картошкой в духовке с душистым перцем, чесноком и специями. Восхитительное блюдо с кунжутным маслом и тимьяном!

Продукты

курица - 1,65 кг
вода - 1 л.
душистый перец - 4 горошины
чеснок - 2 зубчика
гвоздика - 4-5 шт.
соль - 70 г
сахар - 100 г
картофель - 1,5 кг
кунжутное масло - 1 ст.л.
тимьян - 3-4 веточки
паприка - 1 ч.л. с горкой
куркума - 1 ч.л.
масло растительное - 1-2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

С курицы срезаем гузку, а также лишнюю кожу.

Аккуратно не надорвав, отделяем кожу от тушки, таким образом она получится более хрустящая, а маринад быстрее проникнет в мясо.

В чуть тёплой воде растворяем соль и сахар, добавляем пару веточек свежего тимьяна, нарезанный пластинками чеснок, а также добавляем перец горошком душистый и гвоздику.

Опускаем в маринад курицу и убираем в холодильник минимум на 12 часов.

Картофель очень хорошо моем и прямо с кожурой нарезаем на дольки.

Выкладываем в противень для запекания, поливаем маслом растительным, а также маслом кунжутным.

Посыпаем по вкусу солью, а также куркумой и и паприкой и листиками свежего тимьяна.

Хорошо перемешиваем.

Противень с картофелем выставляем на нижний уровень духовке, чуть выше выкладываем на решетку курицу.

Я готовил курицу при помощи термощупа электрического до температуры внутри курицы 74 градуса, у меня это заняло 22 минуты на режиме конвекции при температуре 200 градусов в духовке. Картофель перед подачей перемешиваем.

Приятного вам аппетита!