Салат из помидоров на зиму от Елена

1. Помидоры промываем и нарезаем на 6 частей.

Плодоножку удаляем.

2. Лук разрезаем пополам, каждую половину разрезаем на 6 частей.

3. К помидорам с луком добавляем растительное масло

и соль по вкусу (как на обычный салат) но я добавляю на данное количество ингредиентов 1 ч.л. с небольшой горкой.

Перемешиваем.

4. Баночки тщательно моем.

Крышки моем и стерилизуем.

Баночки заполняем салатом и утрамбовываем.

Накрываем крышками.

5. На дно кастрюли выкладываем небольшое полотенце.

Ставим банки.

В кастрюлю наливаем холодную воду, чтоб была по плечики баночкам.

Отправляем на огонь.

После закипания воды в кастрюле убавляем огонь до умеренного и варим 50 минут.

(когда вода в кастрюле начнет выкипать подливаем в кастрюлю кипяток.)

6. Через 50 минут в каждую баночку вливаем по 2 ч. л. уксуса.

Варим еще 10 минут.

Затем аккуратно вынимаем баночки и завинчиваем крышки (укупориваем).

Переворачиваем, укутываем одеялом и оставляем до полного остывания. Приятного аппетита!