Фаршированные куриные голени по рецепту Елена
Приготовьте фаршированные куриные голени с сыром, крупной луковицей и по желанию с майонезом или сметаной. Вкусное и сытное блюдо для всей семьи!
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Отделяем шкурку от мяса голени, снимаем не полностью.
Разрубаем кость, не повреждаю целостность шкурки.
Выворачиваем кожу на "лицо".
Приготовим фарш.
Отделяем мясо от костей голеней.
Теперь мясо, лук и сыр измельчаем удобным способом.
Заполняем приготовленным фаршем голени.
Накрываем край заполненной голени кожей и укладываем в форму для выпекания "швом" вниз.
По желанию смазываем голени майонезом/сметаной.
Накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут, затем снимаем фольгу и выпекаем еще 10-15 минут.
Смотрите по своей духовке.
Голени фаршированные готовы, подаем к столу.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Давайте рассчитаем калорийность и соотношение белков, жиров и углеводов (КБЖУ) для указанных ингредиентов.
1. Куриные голени (1 кг)
- Калории: примерно 239 ккал на 100 г. В 1 кг – 2390 ккал.
- Белки: примерно 18 г на 100 г. В 1 кг – 180 г.
- Жиры: примерно 21 г на 100 г. В 1 кг – 210 г.
- Углеводы: 0 г.
2. Плавленый сыр (150 г)
Примерная питательная ценность плавленого сыра:- Калории: около 300 ккал на 100 г. В 150 г – 450 ккал.- Белки: примерно 20 г на 100 г. В 150 г – 30 г.- Жиры: около 25 г на 100 г. В 150 г – 37.5 г.- Углеводы: примерно 1 г на 100 г. В 150 г – 1.5 г.
3. Луковица (1 большая, ~150 г)
- Калории: примерно 40 ккал на 100 г. В 150 г – 60 ккал.
- Белки: 1 г на 100 г. В 150 г – 1.5 г.
- Жиры: 0 г.
- Углеводы: примерно 9 г на 100 г. В 150 г – 13.5 г.
4. Майонез/сметана (по желанию, допустим 100 г)
Примерная питательная ценность:- Калории: около 600 ккал на 100 г (для майонеза). Сметана обычно содержит около 200 ккал на 100 г, но приведем данные для майонеза для максимального значения.- Белки: 1 г на 100 г.- Жиры: около 67 г на 100 г.- Углеводы: 1 г на 100 г.
Общие расчеты:
Теперь суммируем все значения.
Калорийность:
- Куриные голени: 2390 ккал
- Плавленый сыр: 450 ккал
- Луковица: 60 ккал
- Майонез (по желанию): 600 ккал
- Итого: 2390 + 450 + 60 + 600 = 3500 ккал
Белки:
- Куриные голени: 180 г
- Плавленый сыр: 30 г
- Луковица: 1.5 г
- Майонез: 1 г
- Итого: 180 + 30 + 1.5 + 1 = 212.5 г
Жиры:
- Куриные голени: 210 г
- Плавленый сыр: 37.5 г
- Луковица: 0 г
- Майонез: 67 г
- Итого: 210 + 37.5 + 0 + 67 = 314.5 г
Углеводы:
- Куриные голени: 0 г
- Плавленый сыр: 1.5 г
- Луковица: 13.5 г
- Майонез: 1 г
- Итого: 0 + 1.5 + 13.5 + 1 = 16 г
Итоговые значения КБЖУ:
- Калории: 3500 ккал
- Белки: 212.5 г
- Жиры: 314.5 г
- Углеводы: 16 г
Эти значения подойдут для общего представления о питательной ценности блюда. Если у вас есть конкретный вариант майонеза или сметаны, уточните, и мы сможем скорректировать расчеты.