Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Куриные голени фаршированные запечённые

Попробуйте куриные голени фаршированные запечённые с ткемали, французскими травами, морковью и адыгейским сыром. Идеальное сочетание вкусов!

Продукты

куриные голени 8 шт.
ткемали 1 ст.л.
французские травы
морковь 2-3 шт.
лук 2 шт.
сыр адыгейский 160 г
сахар 0,5 ч.л.
соль
перец
вино белое сухое 60 мл
зелень петрушки

Пошаговый способ приготовления

Удалить из голеней косточку, для этого слегка подрезать мясо и освободить кость, при этом голень, как бы, выворачивается наизнанку. Сустав на конце оставляем. Мясо с изнанки натереть солью, перцем и ткемали, посыпать французскими травами. Оставить в холодильнике на ночь.

Морковь и лук нарезать мелкими кубиками. Пассеровать сначала лук, затем, добавить морковь, сахар, соль. Когда морковь немного зарумянится, влить вино, выпарить, помешивая. Овощи остудить и смешать с адыгейским сыром, нарезанным кубиками и измельчённой зеленью петрушки.

Полученной смесью нафаршировать голени, предварительно вывернув их кожей наружу.

Сложить в огнеупорную форму и поставить запекаться при 200* примерно 40 мин.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

78 человек оценили

В избранное

82 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 47950

Понравилось: 78

Автор: кыш

Создан: 28 октября 2011, 01:30

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

Очень понравилась начинка с адыгейским сыром. Он замечательно сочетается с сладковатой морковью и куриным мясом. Таким же манером можно фаршировать целые окорочка, предварительно удалив из них косточку.

Очень приглянклся ваш вариант.Я делаю немного не так.Удаляю кость с мясом (сустав у основания тоже оставляю),снимаю мясо с кости перемалываю в фарш со специями и наполняю шкурку.Кстате рецепт с Кулинара.Называется "Ножки Жванецкого"

lenochek 0107

28 октября 2011, 17:38

Потрясающе!!! Обязательно повторю!

kisa-asik

28 октября 2011, 19:19

Очень аппетитно!

ма-ма

28 октября 2011, 19:31

Леночка, очень аппетитно! И на праздник- великолепно!!!

кыш

28 октября 2011, 23:41

dik723 | Хороший способ! Но мне нужно было проще,не хотелось с фаршем возиться. alyakeyk |Тонечка, здесь у многих похожие приборы, приятно! Спасибо всем за комментарии!

strelec148

29 октября 2011, 16:31

красота! для праздничного застолья! 5

chef

30 октября 2011, 01:55

Леночка, ароматный состав! С последнего снимка хочется утащить вилку и...

natapit

30 октября 2011, 14:31

отличное блюдо!

anita81

31 октября 2011, 11:40

вкусно!