Варенье

Компот

Соленья и маринады

Лепешки с сыром и зеленью по рецепту Другая Кухня

Приготовьте вкусные лепешки с сыром и зеленью! Нежное тесто из муки, молока и сухих дрожжей, с начинкой из сыра, петрушки и кинзы. Подавайте со сметаной!

Продукты

мука 375 г
молоко 260 мл.
сахар 1 ст.л.
дрожжи сухие 1 ч.л.
растительное масло 1 ст.л.
соль щепотка
сыр 150 г
петрушка, кинза
сметана 3 ст.л.
паприка 1/2 ч.л.
сухой чеснок 1/2 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Первым делом в теплое молоко добавляем ложку муки, сахар и дрожжи.

Перемешиваем и даем постоять минут 10.

Так мы проверим и активируем дрожжи (быстрая опара).

Опару выливаем в тесто, щепотка соли, растительное масло и замешиваем мягкое тесто.

Даем тесту хорошо подняться (подойти), под крышкой (пленкой) в тепле месте минут 40.

Начинка для лепешек самая простоя, кусочек сыра натертого на крупной терке, зелень с грядки (петрушка, кинза), пару ложек сметаны (что бы все связать) и щепотка соли (если сыр пресный).

Готовое тесто делим на восемь частей (лучше через весы).

Всегда давайте тесту отдохнуть, вот и теперь округлили заготовки, пусть полежат под пленкой минут 5.

После чего формируем небольшую лепешку, выкладываем в центр начинку (1-2 ст.лож) и хорошо защипываем.

Пусть и эти колобки отдохнут под пленкой 10 минут.

Аккуратно вытягиваем руками и немного скалкой лепешки, стараемся не порвать.

Обжариваем на сухой сковороде с обеих сторон, если сделали все правильно, то лепешки будут надуваться.

Горячие лепешки смажем смесью паприки, сухого чеснока и растительного масла (3-4 ст.лож).

Мягкие, ароматные!

Присыпем остатками зелени и вкуснятина готова!