Кефирные лепёшки с сыром и зеленью на сковороде, без дрожжей

Просеять муку, добавить соль, соду, сахар и перемешать венчиком.

Влить тёплый кефир и растительное масло, замесить мягкое не липнущее тесто, при потребности добавьте немного муки.

Тесто прикрыть и оставить на столе минут на 10.

Для начинки сыр размять вилкой, добавить желток и зелень, перемешать.

Если сыр не солёный, подсолить.

Готовую начинку поделить на 8 равных частей и скатать в шарики.

Отдохнувшее тесто поделить на 8 частей, у меня весом по 110-112 гр., подкатать в шарики.

Каждый шарик немного раскатать, выложить начинку и защипнуть края, раскатать в лепёшку толщиной 0,5 -0,7см.

Лепёшки обжарить на сухой или немного смазанной растительным маслом сковороде, с одной и с другой стороны, прикрывая крышкой.

Горячие лепёшки по желанию смазать кусочком сливочного масла и прикрыть крышкой или тарелкой.

Вкусных лепёшек!