Картофельная запеканка от Anastasiya

Отваренный до готовности картофель, пюрируем любым удобным способом, при желании можно добавить кусочек сливочного масла.

Остывший картофель солим и добавляем 1 яйцо.

Перемешиваем.

Мелко нарезанный лук обжариваем на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

Добавляем фарш и жарим минут 7 до готовности фарша.

За несколько минут до готовности солим, перчим и добавляем любимые специи.

Собираем запеканку: в форму выкладываем и разравниваем половину картофеля, затем фарш и снова картофель.

Присыпаем запеканку сверху натертым на терке сыром и запекаем в духовке около 20 минут до румяного цвета.