Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Картофельная запеканка по рецепту Наталья Курникова

Попробуйте нашу ароматную картофельную запеканку с морковью, луком, яйцом и фаршем. Идеальное сочетание сливочного масла и тёртого сыра!

Продукты

картофель - 6 шт.
морковь - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
яйцо куриное - 1 шт
масло сливочное - 1 ст. л
масло подсолнечное - 2 ст. л
фарш (любой) - 200 г
сыр твёрдый - 30 г
соль -

Пошаговый способ приготовления

С самого детства любимая еда.

См. пошаговые фото.

Пошаговые фото

12 шт.

1. Варим картофельное пюре. Картофель чистим, режем мелким кубиком,заливаем водой, чтобы он чуть покрылся водой, солим и варим до готовности. Жидкость полностью сливаю в стакан и мну картофель, по надобности подливая чуть-чуть жидкости. Пюре плотное.

2. В пюре кладём сливочное масло и яйцо. Хорошо перемешиваем до однородности.

3. Лук режем и золотим в подсолнечном масле. Убираем со сковороды. Очередь моркови.

4. Морковь натираем на тёрке и тоже или томим ,или обжариваем в масле до готовности. Вынимаем и очередь фарша. Фарш тоже или обжариваем, или томим. Я не ем жареного и поэтому томлю до готовности.

5. Берём форму и укладываем всё слоями. Форму смазываем маслом кисточкой.

6. Первый слой-картофель.

7. Второй слой-лук, и третий слой-фарш.

8. Четвёртый слой-морковь.

9. Закрываем картофелем. Ставим в духовку на 30 минут при т-180 С.

10. Вынимаем из духовки.

11. Сыр натираем на тёрке и присыпаем верх. Сыра можно и побольше, просто я ем его мало и присыпала соответственно мало. Ставим опять в духовку минут на 5-10 при той же температуре т-180 С. Смотрите по своей духовке.

12. Готово.

Сохраняй и поделись с друзьями

24 человек оценили

В избранное

57 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 74458

Понравилось: 24

Автор: Наталья Курникова

Создан: 26 февраля 2016, 15:50

Каталоги: Блюда из мясного фарша Вторые блюда Картофельная запеканка

Дополнительная информация

Как же я любила и люблю картофельную запеканку. В моё детство картофель был чуть ли не основной едой. что только не придумывали из него, чтобы разнообразить. Очень любила запеканку из картошки, даже без мяса и сыра. Просто картофель с луком и морковкой запечённый в духовке, сверху обмазанный желтком (и то не всегда, чаще просто куском сливочного масла) для красивой корочки сверху. Очень любила!!! А какие котлетки из картофельной мятухи-СКАЗКА))) Ела с удовольствием просто с куском чёрного мягкого хлеба. Не передать ощущения!!!
Сегодня я сделала запеканку с фаршем и сыром. Это вкусно, очень люблю!!! Деткам понравится. sad
Ностальгия по детству, по бабуле, по её еде)))

Это я, мне 5 лет. 1963 год.

У меня есть довольно большая форма для запекания, с трудом в духовку влазит, Так вот я только в ней готовлю картофельную запеканку. Семье из четырех человек хватает только на один ужин))))

Наталья Курникова

03 марта 2016, 07:35

ЗдОрово!

mishabass

06 марта 2016, 00:14

Очень понравился рецепт. Забираю в свою коллекцию! Спасибо!

Наталья Курникова

07 марта 2016, 14:10

И вам спасибо)))

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти