Лимонный кекс от HomeRecipes

1 Сахар и мягкое сливочное масло размешать миксером. Добавить цедру лимона и имбирь, перемешать до однородного состояния.

2 Затем добавить по одному яйцу, взбить миксером.

3 Добавить сок лимона, перемешать.

4 Муку с разрыхлителем смешать венчиком, добавлять частями в тесто, размешать миксером.

5 Тесто будет однородное, кремо-образное.

6 Форму смазать сливочным маслом или застелить пергаментом, выложить тесто, разровнять, по центру провести лопаткой или ножом, так как он будет подниматься и будет трескаться. Выпекать при температуре 160 градусов в течение одного часа, в заранее разогретой духовке.

7 Готовый кекс охлаждаем на решетке.

8 Приготовим глазурь. В сахарную пудру добавлять по 0,5 чайной ложки жидкости и перемешивать. Глазурь должна быть густой, если глазурь будет жидкой, она стечёт и будет прозрачной.

9 Охлаждённый кекс поливаем глазурью и украшаем цедрой лимона.

Лимонный кекс готов! Приятного Вам чаепития!